こんにちは～
最近はちょっと暖かいんだけど、もう11月に入ったので山も赤くなってきましたよ。
杉だけの山だと緑のままなんだけど、桜など色んな木があると、赤や黄色、色んな色が混じってとても綺麗です。
山が赤くなるともう秋も終わり冬。
そして冬になると招かざる客が勝手に畑に入ってきます。
まだ何も植えていない畑だからいいんだけどね、こんな足跡がありました。
右上にあるのが私の足跡。
そして真ん中にあるのがイノシシの足跡。
村の田んぼや畑を囲むように柵がしてあるんだけどね、いったいどこから入ってくるのか、毎年足跡がついています。
この季節は小松菜などの葉野菜が多いから、イノシシよりも鹿の方がやっかいです。
葉を食べてしまうからね～。
鹿の被害は今のところないんだけど、足跡を見るとなんだかイライラして、なんだかお腹が減ってきます（笑）
やけ食いモード
なので昨日のお昼は、昼からお肉がっつり鶏肉のどんぶりを作りました。
温かいご飯の上に、これでもかっと言うくらい青ネギをどっさり乗せて、甘辛く煮た鶏肉を乗せて、最後に山椒をパラッとかけていただきます。
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【農家のレシピ】 鶏ねぎどんぶり
【材料】 ２人分
白ごはん・・・２膳分
鳥もも肉（１センチ角に切る）・・・３００ｇ
青ねぎ（小口切り）・・・５０ｇ
サラダ油・・・小さじ１
粉山椒・・・お好みで
【A】
しょうゆ、砂糖、酒・・・各大さじ２
【作り方】
①フライパンにサラダ油を入れ熱し、鳥肉を炒め、表面が白くなったら【A】を入れ、煮汁にとろみが出るまで煮詰めます。
②どんぶりにごはんを盛り、その上に青ねぎと①を乗せ山椒をふりかけて完成。
【農家のレシピ】鶏ねぎどんぶり by FarmersK
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古くから漢方薬にも使われている山椒。
食欲増進にもなるし、血行をよくするから冷え性の方にもいいですね。
私は冷え性なので、焼き鳥には山椒をかけていただきます。
ざっくりかき混ぜてぜひどうぞ
見たよ
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