こんにちは～
今日はね、「春雨」を使ったレシピをチョイスしてみました。
春雨って安いでしょ。
私が一番好きで、一番おススメの春雨レシピがコレね
【農家のレシピ】我が家のまかない春雨炒め by FarmersK
ビーフンみたいな感じの春雨炒め。
スナップエンドウを使っているけど、無理して買ってまでして入れなくていいんですよ。
調理時間が短いレシピなので、３，４分煮て火が通る野菜ならなんでもOK.例えば白菜やキャベツとかね。
私の春雨レシピは、春雨を水やぬるま湯で戻さないで、味がついたスープに戻すものがほとんどです。
その方が味が染み込んで美味しいからね。
他にはこんなものもあるよ。
我が家のまかないスパイシー春雨炒め by FarmersK
カレー味バージョン。
そしてマーボー春雨。
あとね、旬の白菜を使ってこんな煮物も・・・。
色々あるでしょ。
そして今日は淡白な味のチンゲンサイをとろとろの春雨を「あん」みたいにして、一緒に食べる中華煮込みです。
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【農家のレシピ】チンゲンサイとエビと春雨の中華煮込み
【材料】２人分
チンゲンサイ・・・１袋（２００ｇ）
エビ・・・６尾
春雨・・・２０ｇ
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１）・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１
【A】
しょうが（すりおろし）・・・２分の１かけ
中華スープ・・・４００ｃｃ
オイスターソース・・・大さじ１
酒・・・大さじ２分の１
しょうゆ・・・小さじ１
こしょう・・・少々
【作り方】
①チンゲンサイは縦に４～６等分にし、エビは背わたを抜き殻を取り除いておきます。春雨は５センチ程度の長さに切ります。
②鍋にごま油を熱し、チンゲンサイを炒め、油が回ったら、煮立たせた【A】と春雨、エビを入れます。
③春雨が戻ったら（約３～４分）、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。
チンゲンサイとエビと春雨の中華煮込み by FarmersK
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トローリ春雨が「あん」がわりに、淡白な味のチンゲンサイと一緒に食べると美味しいよ、ぜひどうぞ
見たよ
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