採れたてさやえんどうで幸せごはん

そんな感じで昼からお酒を楽しみ、少しお昼寝をして、ドラマをみたりまったり過ごして、次は晩ごはん。

久々にお寿司を食べたいなぁ～っと思って、ちらし寿司を作りました。

エビもお刺身も入っていない、シンプルなちらし寿司です。

【農家のレシピ】ちらし寿司 by FarmersK

寿司酢は作り置きしているので、具を煮て混ぜるだけです。

【農家のレシピ】自家製☆寿司酢 by FarmersK

そして採れたての豆を使って一品。

さやえんどう（きぬさや）とにんじんとちくわのきんぴら風の炒め物です。

雨の前に少し収穫したんです。

まだ採れだしたばかりなんですけど、もうすぐしたら、どうやってこれを食べようか・・・っと途方にくれるくらい採れそうです

ではレシピです。

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【農家のレシピ】さやえんどうとにんじんとちくわの甘辛炒め

【材料】２人分

さやえんどう・・・１００ｇ

にんじん・・・５０ｇ

ちくわ・・・２本

かつおぶし・・・５ｇ

赤唐辛子（小口切り）・・・２分の１本

ごま油・・・大さじ２分の１

【A】

しょうゆ・・・小さじ２

砂糖・・・大さじ２分の１

【作り方】

①さやえんどうは筋を取り斜めに２つに切り、にんじんは千切り、ちくわは斜め薄切りにする

②フライパンに赤唐辛子とごま油を入れ熱し、①を全て入れ、さやえんどうが少し固さが残る程度にしんなりしたら【A】を加える

③汁気がなくなるまで炒め最後にかつおぶしを入れ混ぜて完成

さやえんどうとにんじんとちくわの甘辛炒め by FarmersK

最初はごまを入れようと思ったんだけど、さやえんどうって炒めた場合は味がとてもつきにくい野菜なので、かつおぶしにしました。

味がしっかりついた、かつおぶしがさやえんどうにまとわりついて丁度いい感じに仕上がりました

少し歯ごたえが残って美味しいです。

そして汁物はきのことスナップエンドウのお吸い物。

きのこは冷凍きのこMIXをガバっと一掴み使いました。

色んなきのこがたっぷり入っているので、いい出汁が出ています

そんな感じのお休みの日の晩ごはん。

冬には何もなかったけれど、どんどん自分で育てた野菜が食卓に上がることを幸せに感じた晩ごはんでした

今日はこちらの気温は30度近くなるそうです

本当に極端な天気ですが、夏野菜の定植があともう少し残っているので、週末までに一気に仕上げたいと思います

では又あしたっ