こってり屋台風の「ソースやきそば」&「さやえんどう大消費の一品」

春にはピンク色の桜が咲き、そのあとは濃いピンク色の山つつじ。
そして今は紫色のふじの花が咲いています。

そして白い花。

ちょっと見えにくいんだけど、白いかなり大きな花は、「朴の木（ほおのき）」の花。

近くで写真を２，３年前に撮った記憶があって、探してみました。

あった、あったぁ

きれいな花でしょう。

こんな紫色の花と、白い大きな花があちこちの山で咲いています。

そんな緑色のきれいな山を眺めながら、昨日は残りの夏野菜、ピーマンや唐辛子の苗を植えました。

残すはほとんど自家用の野菜なので、昨日で実質、夏野菜の苗の植え付けは終了です

本当は雨を待ちたかったんだけど、なんだか降るのか降らないのかよくわからない天気だったから、もう雨を待たずに植えました。

近いうちに降ってくれればいいんだけど、なんだか雨が少なそうな予感です。

でも植え終わったので、ほっと一安心。

安心するとお腹も減るもので、昨日の昼ごはんはやきそばにしました。

屋台の焼きそばのように、こってりしてて、キャベツもたっぷり。

よかったら作ってみてくださいね。

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【農家のレシピ】ソースやきそば

【材料】２人分

中華麺・・・２玉

豚ばら薄切り肉（１センチ幅に切る）・・・１００ｇ

きゃべつ（ざく切り）・・・２００ｇ

ちくわ（斜め薄切り）・・・２本

天かす・・・大さじ４

とんかつソース・・・大さじ１．５

サラダ油・・・大さじ１

かつおぶし、青海苔、紅しょうが・・・適量

【A】

ウスターソース・・・大さじ１

オイスターソース・・・小さじ１

だしの素・・・大さじ２分の１

【作り方】

①フライパンに油を熱し中火で豚ばら肉の表面が白くなるまで炒め、キャベツとちくわを加える。

②キャベツがしんなりしたら、【A】を入れ汁気がなくなるまで炒め、中華麺をほぐしながら入れ炒める。

③中華麺に油が回ったら、最後にトンカツソースを入れ、ざっと炒め天かすを加えて完成。

【農家のレシピ】ソースやきそば by FarmersK

野菜たっぷりこってり味のソースやきそば。

お好みでかつおぶし、青のり、紅生姜を添えてどうぞ。

あと、さやえんどう。

コメントを見ても、やっぱり自分で育てたり、知人からもらったりと、たくさんあって困っている方も多いようですので、これぞ決定版という、さやえんどうを大量消費出来るレシピをご紹介したいと思います～

これなんですよ。

これは「さやえんどうの佃煮」

見た目は昆布の佃煮みたいでしょう。

食べても昆布の佃煮みたいなんですよ。

いくら煮ても煮崩れしないさやえんどうは意外と佃煮によく合うんです。

食べきれず、さやえんどうを冷凍保存しても、解凍したら水分が出てベチャーっとなって、結局食べ切れなかったということもあると思うんですけど、こんな風に佃煮にして冷凍しておけば、美味しくいただけますよ。

今すぐ全部食べきるのは難しいと思うので、ぜひ佃煮にして冷凍して大事に大事に味わってくださいね。

ではレシピです。

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【農家のレシピ】さやえんどうの佃煮

【作り方】

さやえんどう（スナップエンドウ、インゲンでもOK)・・・２００ｇ

しょうが（千切り）・・・２かけ

昆布（細切り）・・・2センチ程度

白ごま・・・大さじ２

【A】

水・・・３００ｃｃ

しょうゆ・・・大さじ３

砂糖・・・大さじ１．５

みりん、酒、酢・・・各大さじ１

【作り方】

①さやえんどうは筋を取り、斜めに切っておく。

②白ごま以外の材料を全て鍋にいれ、やや弱めの中火で汁けがなくなるまでる。（約2０～30分程度）最後にゴマを入れて完成

どうみても、昆布かわかめの佃煮。

【農家のレシピ】さやえんどうの佃煮 by FarmersK

何の佃煮か最初は言わずに家族に食べてもらって、当ててもらうのも面白いかも

そんなさやえんどうの佃煮ですが、まず少し作ってもらって味見をして、お口にあうようでしたら、大量生産してくださいね～。

薄くラップに伸ばして冷凍しておくと使いたい分だけ折って使えるので便利ですよ。

さやえんどう以外で、スナップエンドウやインゲンでも作れます。

ぜひどうぞ