さっぱり♪『きゃべつとえびの塩焼きスパゲティ』

大きなもみじの木の下で。

サンゴジュと空。

見る方向によって色んな空があり、ずっと見ていても飽きない感じでした。

これからこの山が赤く色づいてきて又違う表情になるんですけど、私はやっぱり緑の山、青い空、白い雲の組み合わせが好きですね～

そんな美しい秋晴れの昨日。

昼ごはんは何にしようかなっと考えて、中途半端に余っていたえびもあったし、えびをつかったスパゲティを作りました。

オイスターソースでコクをだして、レモンを入れてさっぱりと。

塩焼きそば風味のスパゲティです。

【農家のレシピ】きゃべつとえびの塩焼きスパゲティ

【材料】２人分

スパゲティ・・・２００ｇ

きゃべつ（ざく切り）・・・２００ｇ

むきえび（半分に切る）・・・６尾

サラダ油・・・小さじ１

【Ａ】

オイスターソース・・・大さじ１．５

レモン果汁・・・大さじ１

塩・・・小さじ３分の２

スパゲティの茹で汁・・・大さじ１

こしょう・・・少々

■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

【作り方】

①フライパンにバターを熱し、キャベツがしんなりするまで炒めて、えびを加え色が赤く変わるまで炒める

②アルデンテに茹でたスパゲティと【Ａ】を①に加えさっと炒めて完成

塩焼きそば風のさっぱりパスタ、よかったら作ってみてね

そして、腕の方なんですけど、手術をしてもうすぐ２ヶ月。

この前病院にいってレントゲンを撮ったのですが、うっすらとほんの少しですけど、骨のようなものが出てきているみたいです

３ヶ月で完治する人もいるらしいのですが、私の場合かなり複雑に折れているので、完治までは４，５ヶ月かかるみたいです。

鎮痛剤もやっと飲まなくても我慢できるぐらいの痛みになりました

でもリハビリをしていても、少しずつだけど変化が感じられるので、焦らず毎日リハビリ頑張ってます。

成果を見てくれます

今はね、こんな感じ。

ばっちし９０度。このまま１分間静止出来るようになりましたー

たぶん９０度以上、９５度くらいまでは上がるような気はするのですが、今は骨がくっ付いていないので、９０度以上上げるのは禁止されているんです。

先生の許可が出て９０度以上上げてもＯＫになったときの為に、リハビリに励む毎日。

腕を上げたり下げたり、ブラブラさせたり色んなリハビリがあるんですけど、私はココでやっているんですよ。

大きな柿の木の下で。

上を見上げながら・・・

日に日に大きくなる柿を見上げながら「１１月になったら絶対取ったるで～っ」っと闘志を燃やす私でした

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