こんにちは～
昨日はちょっぴり秋晴れ
っというような天気でした。
雲は多いけど、青空が見えてとってもきれい。
白い雲と青い空に赤いサンゴジュの実が映えてきれいです。
先日の大雨と風で実が落ちてしまったのではないかと心配した我が家の柿。
頑張って耐えたようで、さらに実が大きくなり枝が折れそうなくらいになりました。
そんなちょっと涼しい昨日は、久々にシチューが食べたくなって、家にある常備菜と鶏肉を使って作りました。
鶏肉と野菜をバターで炒めて、いったん火を止め、小麦粉をドバっと入れてパッとかき混ぜ、牛乳と水とコンソメ入れて煮込むだけ。
お好みで粉チーズも加えます。
グラタンと同じような作り方なんですけど、とても簡単ですよ～。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。
どこのおうちでもよくある野菜を使った濃厚でほっこり温まるシチューです
【農家のレシピ】鶏肉と常備菜のクリームシチュー
【材料】２～３人分
鳥もも肉（１．５センチ角に切る）・・・２００ｇ
じゃがいも（１．５センチ角に切る）・・・１個（１００ｇ）
にんじん（１．５センチ角に切る）・・・２分の１本（１００ｇ）
玉ねぎ（１．５センチ角に切る）・・・２分の１個）１００ｇ）
バター（またはマーガリン）・・・２０ｇ
小麦粉・・・大さじ２
【Ａ】
牛乳・・・４００ｃｃ
水・・・２００ｃｃ
【Ｂ】
固形コンソメ・・・２個
粉チーズ・・・大さじ１ ＊お好みで
【作り方】
①鍋にバターを熱し鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒める
②一旦火を止め小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる（５秒くらいで十分です）
③【Ａ】を加え混ぜ合わせてから再度火を付けとろみがついたら【Ｂ】を加え弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮て完成。
野菜をあまり大きく切ると、柔らかくなるまで時間がかかって煮詰まってしまうので、１～１．５センチ程度切ってくださいね。
もし煮詰まって味が濃くなりすぎたら牛乳を足してくださいね～。
家にあるもので簡単に作れる鶏肉と常備菜のクリームシチュー。
肌寒い日にぜひどうそ
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