こんにちは～
昨日も秋晴れのいい天気。
空気も乾燥しているので、洗濯物がパリッと乾いて気持ちがいいです
そして植物の写真も撮ってきましたよー。
まずは赤く色づいた「ナンテン」の実。
ナンテンは花も綺麗だし、実も綺麗。そして葉は料理の飾り物としても使えるし、本当に日々楽しませてくれる植物です。
そして生えてくると面倒な「くず」
つるをどんどん伸ばすので、生えると面倒なんです。
でも、今の季節は花が綺麗。
花を見れば「くず」はマメ科の植物なんだとわかるでしょ。
花がエンドウマメやスイートピーにそっくりです。
そして一見美味しそうな実。
ブルーベリーのような実がついています
これは「ヨウシュヤマゴボウ」という植物なんですけど、有毒なんです。
葉も根も実も毒なんですよ。
見た目は美味しそうでも有毒の植物もあるので、気をつけてくださいね
あと毎年この季節には書いているんですけど、モロヘイヤを育てている方もいらっしゃると思います。秋になってあまり収穫をしなくなったら花を咲かせて実をつけると思いますが、モロヘイヤの種は有毒です。
なので絶対に食べないようにしてくださいねー。
心配性なものですみません。この季節になると妙にモロヘイヤの事が妙に気になる私です。
ではでは、話は変わって昨日の晩ごはん。
昨日の晩ごはんはこんな感じ。
まずメインは豚肉のしょうが焼き。
しょうが焼きってどうしてこんなにご飯に合うんでしょう～
ついついご飯をおかわりしてしまいます。
しょうが焼きは常備している「照り焼きのたれ」にしょうがを加えてパパッと作りました。
そして酢の物２種。
きゅうりとわかめの酢の物。
塩もみしたきゅうりにわかめと常備している「万能酢」を加えただけ。
万能酢はレンジでたった３０秒で作れるし保存もきくので便利です。
もう１つはずいきの酢の物。
出荷していて端数が出たのでもったいないので使いました。
【農家のレシピ】ずいきの煮物と酢の物 by FarmersK
煮物はなすとピーマンをさっと素揚げしてから煮て、最後にとろみをつけました。
ゆず胡椒を添えて、溶かしながらいただきます。
ピーマンは赤いピーマンと緑のものを使いました。
熟した赤いピーマンの方がジューシーで美味しいですね～。
【農家のレシピ】なすとピーマンの揚げ煮
【材料】２人分
なす（５ミリ幅に切る）・・・２本（２００ｇ）
ピーマン（縦に４等分）・・・３個
しめじ（石づきを取りほぐす）・・・１パック（１００ｇ）
ゆず胡椒・・・適量
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１）・・・大さじ１
【Ａ】
だし汁・・・１５０ｃｃ
しょうゆ、みりん・・・各大さじ１．５
塩・・・少々
【作り方】
①なすとピーマンは１８０度の油でさっと揚げる。
②鍋に【Ａ】を煮立たせて、しめじを入れしんなりしたら①を加えてさっと煮て水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る。ゆず胡椒を添える。
これからの季節はこんな、とろとろのあんかけ風の煮物が美味しく感じますね～
そして自家製の梅干。
そんな感じの昨日の晩ごはん。
もうすぐ新米の季節。
こんなおかずで新米を食べたいな～っと思った昨日の晩ごはんでした
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