朝から元気もりもり朝ごはん♪

ちょっと白いのが見えてきたでしょ

あともう少しで咲きそうです

最後は山椒。

よーく見ないと見えないんだけど、ちっこい新芽が出てきましたよ。

わかるかな～

赤いところが新芽ね。山椒の新芽ってすごーく可愛いんですよ～

これは２０１２年の写真。もう少し成長したらこんな感じになります。

ちっこいくせに、ちゃんと葉っぱが山椒の葉になっている所が可愛い

でもあと１か月くらい先ですけど、楽しみにしています。

これからは色んな新芽が出てくる季節ですね～。

そんな新しい命を探すのが楽しくてしょうがない今日この頃です

話は変わって、最近食べている朝ごはんの話。

朝ごはんって昔、会社勤めをしている時は、食べたり食べなかったり。

朝はコーヒーだけで済ませたり、たまに出勤前に喫茶店で食べたり、そんな感じでした。

でもやっぱり朝からしっかり食べると体もシャキっとするし、農家になってからは欠かさず食べています。

しかもしっかりと。

日によって、ご飯とみそ汁と焼き魚、野菜のお浸しのような和食だったり、前日の夕食が脂っこいものだったら翌朝はお粥だったり、色々です。

でもどちらかというとパンの時が多いです。

例えば一昨日の朝ごはん。

まずはジャムトースト。

この前九州できんかんをたくさん買ったんですよ。

これできんかんの甘露煮を作って、その甘露煮の半分をミキサーにかけて少し煮詰めてジャムにしたんです。

甘露煮とジャムを別々に作ると面倒なので手抜きしました

【農家のレシピ】金柑の甘露煮 by FarmersK

そしてブロッコリーはコンソメスープで茹でて、横にプロセスチーズを添えています。一緒に食べると美味しいのよ～

【農家のレシピ】コンソメ味のブロッコリー by FarmersK

あとはカレー粉で味付けしたしめじとベーコンのソテーです。

しめじとベーコンのスパイシーソテー

【材料】１～２人分

しめじ（石づきを取りほぐす）・・・１パック（１００ｇ）

ベーコン（細切り）・・・１枚

バター（又はマーガリン）・・・５ｇ

ドライパセリ・・・少々

【Ａ】

カレー粉・・・小さじ２分の１

ウスターソース・・・小さじ２分の１

塩・・・少々

【作り方】

①しめじはラップをしてレンジ５００ｗで１分加熱してしんなりさせる。

②フライパンにバターを熱しベーコンを炒めしめじを入れる。しめじに油が回ったら【Ａ】で調味しドライパセリを混ぜる

朝からカレー味はいいですよー、なんか体がシャキっとします。

カレー粉に入っているスパイスが胃腸を調えるしね。おススメです。

カレー味といえば定番のこんな朝ごはん。

ホットドック。

大阪のホットドックなので、中にカレー味のキャベツが入っています。

朝からがっつり食べているでしょう～（笑）

あとはレタスサラダ。ドレッシングはごまドレッシングで。

【農家のレシピ】大阪のホットドッグ by FarmersK

【農家のレシピ】胡麻ドレッシング by FarmersK

そしてこれも定番のほうれんそうとベーコンのバターソテー。あとはフルーツ。

ホウレンソウとベーコンのバターソテー by FarmersK

フルーツは宮崎県で買った「日向夏」。

白い部分も一緒に食べるんですよ。

ふつうは白い部分は苦いという感じがするでしょ。でも日向夏の白い部分はふわふわで甘いんです。中の果肉の方が酸っぱいくらい。

レモンのようなさわやかな酸味が心地よい日向夏。美味しいです

そしてスープも簡単に。

【農家のレシピ】ぴらぴらニンジンのスープ by FarmersK

ピーラーで薄くスライスしたにんじんをバターで炒めてコンソメで煮ています。長ねぎがなかったのでしめじを入れました。

出来るだけ朝にも野菜を食べ、野菜でも緑黄色野菜を取り入れるようにしています。

あとは「カレー」ね。

カレー味は元気が出ますよ～。

朝から元気もりもり朝ごはん。よかったらお試しください～