こんにちは～
昨日も比較的涼しい１日で、少し雲があったけど、綺麗な空でしたよ
夏の空だね～
そして田んぼも緑がまぶしい～って感じですごく綺麗です。
朝早く見る田んぼはキラキラと輝いているようで、本当に綺麗。
そして我が家の花壇でも綺麗な花が咲きました。
２メートル近くある大きなひまわり。
今度は黄色じゃなくて、ベージュ色とピンク色の間のような色です。
色が黄色じゃなくても、やっぱりひまわりを見ると元気が出るな～
なんだか目をぱっちり開けているような感じがするからかな
色んな種類が入ったひまわりＭＩＸという種を買ったので、咲くまでどんな花でどんな色なのかわからないので、楽しみでした。
そんな大きなひまわりが咲く夏。
今まで当たり前のように夏もバリバリと働いていたんですけど、数年前からやはり年には勝てなくなってきました。
なんだか食欲がない日もあるし、去年は１年近く怪我で休業していて体力が低下したからかな～
しかし、スタミナをつけて夏を乗り越えねばっということで、ニラを使った炒め物を作りました。
ニラは玉ねぎとかにんにくにも同じように含まれている「硫化アリル」が含まれていて胃もたれも解消するし、なんだかニラを食べると食欲がわく感じです。
レバニラ炒めも好きなんだけど、今回は砂肝（砂ずり）を使って作りました。
【農家のレシピ】ニラと砂肝のガーリックバター炒め
【材料】２人分
砂肝…１５０ｇ
ニラ…１束（１００ｇ）
酒…大さじ１
サラダ油…小さじ１
【Ａ】
バター…１０ｇ
ガーリックパウダー、塩…少々
【作り方】
①砂肝は半分に切って固い部分を取り除き薄切りにする。ニラは５センチ程度に切る。
②フライパンにサラダ油を入れ砂肝を炒める。色が白くなったら酒をふりかけふたをし１分程度蒸し焼きにし、ふたを取り火が通るまで炒める
③ニラも加え、しんなりしたら、【Ａ】を加えて完成～
最後の最後にバターを入れるので、しっかりとバターの味がします。
思わずビールを飲みたくなったけど、飲んだらすぐに寝てしまいそうなので、我慢、我慢～。
砂肝ってコリコリして好きなのよね～。
他にもピーマンと一緒に炒めたレシピもあります。
【農家のレシピ】ピーマンと砂肝の塩炒め by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ７７にも掲載しています）
こちらは塩だけで味付けして、食べるときにレモンをギュッと絞っていただきます。
どちらもビールのお供にぴったりなのでよかったら作ってみてくださいね。
あと、今は暑いですけど、これを見てくださいよ～
秋の風物詩。「柿」が大きくなってきましたよ～
今年の夏は今年だけ。
なんとなく過ごしていたらすぐに秋になってしまいます。
なので暑いけど、夏しか見られない色んな景色を見ながら楽しんで畑仕事をしたいと思います～
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