こんにちは～
金曜日のブログに本の発売のお知らせをしたのですが、たくさんのコメントやメッセージをどうもありがとうございました。
なんだか書いてくださっていることが嬉しすぎて、何度も何度も読み返し、ジィ～ン
ときてしまいました
パワーをたくさんいただきましたので、今週は校正をするのですが、パワー全開でがんばりたいと思います
ありがとうございました
そして8月になりましたので、今日は今月のピックアップレシピ。
今月のピックアップレシピは「きゅうり」と「ゴーヤ」
野菜を育てている人にきゅうりやゴーヤをたくさんいただいたという方も多いと思いますので、よかったら色々作ってみてくださいね。
まずは、大量にきゅうりがある場合
きゅうりの場合は「キュウちゃん漬け」か「ピクルス」がおすすめです。
■農家のきゅうちゃん漬け
簡単だけど、手間はかかる「きゅうちゃん漬け」はおすそ分けをすると喜ばれる一品です。沢山作って保存も利くので大量消費するならコレっ♪
【農家のレシピ】農家のキュウちゃん漬け by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ１０に掲載しています）
■きゅうりのピクルス
熱いピクルス液に生のキュウリを漬けると、おいしく仕上がります。サンドイッチやホットドックにぜひどうぞ♪
（コミックエッセイレシピ本「農家の食卓～パっと作れる野菜ごはん～」
Ｐ７１にも掲載しています）
その他、簡単にパパッと出来る一品。
■きゅうりのナムル
パパッと簡単に作れるナムル。あと１品何かほしいな～と思ったときに、すぐに作れるので、よかったら作ってみてくださいね～
■きゅうりのきんぴら
キュウリを塩もみする事でシャッキっと感を残して美味しいキンピラを作ることができます。ご飯にもお弁当にも合う優れものです☆
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ６８に掲載しています）
そしてちょっと変わった食べ方で。
■きゅうりのくたくた煮
キュウリ大きく切ってく塩漬けしてから煮込むと「ナス」のような食感になるんですよ。薄味の優しい味の煮物です。
【農家のレシピ】キュウリのくたくた煮 by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ６７に掲載しています）
■きゅうりとささみの甘酢炒め
キュウリと安い鳥のささ身を甘酢たれで炒めるだけで、キュウリは歯ごたえがあって、ささみはプリッとしたクセになる美味しさです
【農家のレシピ】きゅうりとささみの甘酢炒 by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ６６に掲載しています）
次はゴーヤね
ゴーヤの緑のカーテンをされている方もいらっしゃると思うのですが、ゴーヤって結構たくさん実がつくでしょう～
なので消費するのも大変っ
という場合におすすめは３つ。
佃煮にするか、お茶にするか、ジャムにするのがおすすめ。
■ゴーヤの佃煮
お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供に☆保存も利くしゴーヤが安かったら作ってみてください♪食べてビックリの味です☆
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ１４に掲載しています）
■干しゴーヤ
ゴーヤがたくさん採れたら、干しにして保存しています。水で戻してゴーヤチャンプルに、炒ればゴーヤ茶になりますよ。
■ゴーヤジャム
完熟ゴーヤはあんずジャム風。緑のゴーヤはマーマレード風。ちょっとほろ苦い味がやみつきになるかも！？
【農家のレシピ】ゴーヤジャム by FarmersK
ゴーヤが熟したら黄色くなるんですけど、この黄色い方のジャムが私は好きで、只今黄色くなるまで待っている所です
以上が今月のおすすめレシピでした。よかったら色々作ってみてくださいね。
あと台風12号の影響で、四国などで記録的豪雨となっているようです。
九州もひどい雨が続いているようです。
四国も九州もは何度も行ったことのあるなじみのある場所で、旅行をする際に、地元の読者さんに観光場所など色々教えてもらった事もあり、余計に心配です。
みなさん大丈夫でしょうか
台風12号は熱帯低気圧に変わりましたが、今度は猛烈な台風11号が北上しています。
大雨をもたらした場合、土砂災害が起きやすくなるとのこと。
こういう時期には毎年ブログに載せているのですが、又案内させてくださいね。
過去のブログですが、土砂災害などが起こりうる場合や避難情報など、役に立つサイトをまとめています。
よかったら一度見てくださいね。→こちら
では今週１週間、何事もなく穏やかな一週間になりますように・・・。
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