今月のＰＩＣＫ　ＵＰレシピ　『きのこ』

こんにちは～

今日からもう１０月ですね～

もう１年の４分の３が終わってしまいました。早いな～

畑の方も次々と夏野菜を撤去して、今では秋冬野菜へとバトンタッチ。

最近では小松菜の収穫やら、夏野菜を撤去した跡地の整備などバタバタしながらも楽しい毎日を過ごしています

昨日もね、アオサギさんを見ましたよ～

そんなに急いでどこへ行く

今回は、仲良しの白さぎさんと一緒

左下にはアオサギさん、右端には白さぎさん。

いつも一緒の仲良しの２羽。

何度も何度も見ているのですが、やっぱり一緒にいる姿をみると心が和みます

そんなほっこりとした昨日の出来事でした

そんな秋。１０月になったので、今日はピックアップレシピ。

毎回、何にしようかと悩むのですが、今回は「きのこ」にしました。

野菜はまだ少し高いし、きのこは値段が安定しているし、体にもいいからね～。

色んなレシピがあるので、色々作ってみてくださいね～

■牛肉ときのこの旨煮

牛肉とキノコを鍋に入れて、調味料を入れてコトコト煮るだけで出来る簡単、ごはんガッツリメニューです♪

【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮 by FarmersK

（レシピ本「農家の台所２」 　Ｐ７４にも掲載しています）

■揚げだし豆腐きのこあん

柔らかい絹こし豆腐の揚げ出しに、キノコのだしたっぷりのアンをかけて召し上がれ～

【農家のレシピ】揚げ出し豆腐きのこあん by FarmersK

↑レシピはこちらをクリックしてくださいね↑↑

■エリンギと合いびき肉の佃煮

エリンギを薄く切って、合いびき肉と一緒に煮た佃煮です。ご飯のお供にぜひどうぞ。

■しめじとベーコンのスパイシーソテー

レンジで１分だけ加熱してしんなりさせたしめじをベーコンと一緒にバターソテー。カレー粉でスパイシーに仕上げました。朝食にパンと一緒にどうぞ♪

しめじとベーコンのスパイシーソテー
↑レシピはこちらをクリックしてくださいね。

■エリンギと長ねぎのＷチーズグラタン

粉チーズとピザ用チーズ２つのチーズを使って濃厚でエリンギの食感が楽しいグラタンに仕上げました。とっても簡単ですよ～♪

■まいたけとベーコンのスパゲティ

このパスタ、めちゃくちゃおススメです♪色んなスパゲティを作っていますがＢＥＳＴ３に入るくらい大好き。マイタケ、ベーコン、ニンニクをみじん切りにしたオイル系パスタです。

まいたけとベーコンのスパゲティ by FarmersK

生米から作る本格的なリゾット。「つくれぽ」も２００件の人気レシピです。

意外と簡単なんですよ～。身近な材料で本格イタリアンを作りましょう～

【農家のレシピ】きのこのチーズリゾット by FarmersK

（レシピ本「農家の台所３」 　Ｐ８８にも掲載しています）

以上が今月のおススメレシピでした

きのこは低カロリーでビタミンも豊富。しかも旨みたっぷり。

色々作ってみてくださいね～

あっそうそう、今日は１０月１日ね。

１０月１日は「日本酒の日」今日は秋の夜長を日本酒で又楽しもうかな～

では１０月も楽しく素敵な１か月でありますように～

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