こんにちは～
台風18号が通過して、想像以上の強い風だったので、畑の方がどうなっているか心配でしたが、大きな被害がなくホッとしました。
一番心配だった白菜。
葉は風に煽られて少し傷んでいたけど、しっかりと根を張って飛んでいかずに畑に留まってくれました
白菜の葉は大きいのに根は意外と小さいので、以前台風で竹とんぼみたいにビヨョ～ンと飛んでしまったことがあったので、心配でした。
本当によかった・・・。
台風の前もバタバタと忙しく、台風が過ぎ去った後も毎回ドキドキしながら畑を見回るので、それが終わるとドカーンっと疲れてしまいます。
でも空は何事もなかったかのように、青々していて、ススキが風になびいて、風情のある秋の景色
そんな昨日の晩ごはん。
ブログに載せるほど特別な料理は作ってはいないのですが、こんな普通の晩ごはん。
もうすぐ終わるピーマンを使った一番簡単で一番好きな食べ方で。
【農家のレシピ】我が家のチンジャオロース by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ７６にも掲載しています）
秋になるとピーマンも子孫を残そうと赤く熟してきます。
緑色のピーマンは未熟なピーマン。赤いピーマンは熟したピーマン。
赤いピーマンは甘くて美味しいですね～
そして畑で採れた小松菜で、「小松菜と薄揚げの煮物」
【農家のレシピ】小松菜と薄揚げの煮物 by FarmersK
そして飽きずにまだ食べ続けている「なめたけ」
前に作ったのはすでに無くなってしまったのでまた作りました。
作るのに10分もかからないので、常備しています。
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ２４にも掲載しています）
あとは急に食べたくなったマカロニサラダ。
（レシピ本「農家の台所３」 Ｐ１０に掲載しています）
ポテトサラダもマカロニサラダも作り置き出来るので、便利だし、和食にも洋食にも合うのでいいですね～。
市販のマカロニサラダは好きではない主人も、このマカロニサラダはお気に入りなんですよ。甘すぎないし、マカロニをクリームチーズでコーティングしているので、旨み効果かな
一瞬にしてなくなってしまいます。
汁物は具沢山、煮物のような「けんちん汁」で。
【農家のレシピ】具だくさん☆けんちん汁 by FarmersK
（レシピ本「農家の台所２」 Ｐ８７にも掲載しています）
けんちん汁って元々は精進料理なのでだし汁はかつお節などの魚のだしを使わず、「昆布」でだしを取っています。
味付けもシンプルなので、たくさん作ってけんちん汁として楽しみ、残りは色んな料理に変身させられるんです。
よかったら過去のブログに書いているので見てくださいね↓↓
そんな昨日の晩ごはん。
このご飯を食べている時に、皆既月食のピークだったと後で気づき、悔しい思いをした昨日の夜の出来事でした
（昨日の皆既月食の写真は「キャノンのＫｉｓｓＸ５」の望遠レンズで撮影しました）
話はかわって・・・。
台風18号が去ったと思ったら今度は台風19号。
猛烈な台風が来ていますね～
以前コメントでこんな質問がありました。
『けいこさんは農家をしていて辛いなぁとか辞めたいなぁとか会社勤めだったら良かったのになぁとか思うことはないんですか？』
農家になって11年。その前は会社勤めをしていました。
その会社は私は大好きで、特にそこで働いている人が最高に素晴らしくて、農業に転身するので辞めるときには本当に寂しくて辛かったんです。
でもそれ以上に農家になりたいという気持ちが強かったので、いまだに農業を辞めたい、会社勤めに戻りたいと思った事は一度もないんですよ。
誰かに勧められたわけでもなく自分で決めた道。
なので後悔もしていないし、逆に幸せな選択だったと思います。
そして「辛いと思った事」
それはありますよ～。
やはり、愛情込めて育てた野菜が台風などの自然災害や、獣害などでダメになってしまった時。
本当に辛いです。辛いけどそれを引きずらないようにしています。
その「辛さ」が経験となり、今度は「強さ」に変わるから。
先日の台風でもあんなに強い風、強い雨でも、こんなにかわいい芽が・・。
小さな小さな小松菜の芽。
こういうものを見ると、頑張って育てるぞ～っと思うんです。
成長するものを毎日見ると言う事は、とても素晴らしい事で、自分自身も強くなれる気がします。
なので、結論。
農業はやめたいと思った事は一度もないし、会社勤めに戻ろうとは思わない。年を重ねるごとに体力も落ちてくるから畑の規模は小さくなるかもしれないけど、それでも野菜は一生育て続けたいと思います。
そして辛いと思う事は今後もあると思うけど、それは試練、そして経験を積むためのものだと思って、心の強さに変えようと思います
では、次は台風１９号ね。
負けへんで～っ
『見たよ～』の印にポチッとクリックお願いします
レシピブログ
レシピ本のご案内
（＊タイトル、又は写真をクリックするとアマゾンのサイトに移行します）
Farmer's KEIKO農家の台所３ (2014/09/10発売)
野菜がたっぷり食べられる洋食おかず。野菜の甘みと旨みでいつもメニューも、さらに美味しく食べやすく優しいお味になりました。懐かしいのに新しい、おうちで簡単、洋食屋さんテイストの農家のメニュー全149品収録。
\1058円（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら です。
（送料無料）楽天ブックスはこちら
です。
Farmer's KEIKO 農家の台所２
(2013/09/04発売)
農家風簡単おばんざい、忙しい時に超便利な5つの万能だれとおそうざいの素、定番野菜のスピードおかず、野菜たっぷりいろいろカレー、さっと作れる野菜のごはんに汁物、あと1品の即効お漬けものまで、農家秘伝の全157レシピを収録。
￥1,028円（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら です。
(送料無料）楽天ブックスはこちら
です。
Farmer's KEIKO 農家の台所
(2012/09/03発売)
私がずっと作り続けている、野菜のスピードおかずBEST版。初のレシピ本です。
実家秘伝の味。1本あればラクして美味しい農家の万能調味料や簡単おかず。野菜の魅力を食べつくす一度は作ってほしい、おススメの143レシピを掲載。
￥1,028（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら
です。
(送料無料）楽天ブックスはこちら
です。
Kindle版はこちら
です。
Farmer's KEIKO農家の食卓
(2012/09/03発売)
昼ごはんにパパッと急いで作るパスタ、お米料理や色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。農家の暮らしを漫画でも紹介しているコミックエッセイレシピ本、全１０８レシピ。ごんぼさんも出演してます♪
￥1,296（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら
です。
(送料無料）楽天ブックスはこちら です。