こんにちは～
やっと台風が去ってくれて、ホッとして、ドッと疲れました。
以前、台風の時にごんぼさんを実家に預けて避難したことがありました。
その時は台風前に雨が降り続き、山にも水がたっぷりと含まれていて、雨が降り始めた途端、裏山から滝のように雨が流れてきて土砂災害の危険があったからです。
でも今回は、事前に雨はそんなに降っていなくて、雨量は多いけど短時間だし、さんざん悩んで、自宅待機にしました。
結果的にいつものように裏山から滝のような水が流れる事もなく、畑の方はまだ見に行っていないですけど、家の横にある畑にも被害はないし、なんとか大丈夫そうです。
しかし雨がすごかった。
皆さんの所は大丈夫でしたか
そんな昨日は朝から大忙し。
朝ごはん作って、晩ごはんの準備をして、途中で昼ごはんを食べ、又晩ごはんの準備。
そんな朝から作った晩ごはんはこんな感じ。
いざという時に持って逃げれるお弁当。
雨・風の様子を見て、持って逃げることはないだろうと判断して、結局家で食べましたが・・・。
中はこんな感じです。
まずはおにぎり。
塩鮭＆ごまのおにぎりと、海苔が巻いてある方は中には焼きたらこが入っています。
真ん中はだし巻き卵。
↑レシピはこちらをクリックしてくださいね
そしておかずは日持ちするおかず。
こういう時に作ろうとおもうおかずは、やはり頻繁に作っていて当日食べられなくても翌日でも食べられるおかずが多いです。
まずは人参の酢醤油和え
【農家のレシピ】ニンジンの酢醤油和え by FarmersK
（レシピ本「農家の台所２」 のＰ１０にも掲載しています。）
びっくりするほどの大量のすりごまを使っていますが、その胡麻と酢の効果で人参臭さが抜けて、にんじん嫌いの人でも食べられるかもという感じです。
あと酸っぱい物って、疲れている時にいいでしょう。
なので疲労回復に酢醤油和えを。
そして簡単にパパッと出来る、和え物。
ほうれん草としめじとじゃこが入っています。
（レシピ本「農家の台所２」 のＰ１９に掲載しています。）
そしてこれも簡単に作れるし、２，３日は日持ちする便利なおかず。
たけのこの土佐煮です。
（レシピ本「農家の台所２」 のＰ１８にも掲載しています。）
これが大きな風呂敷包みの中のお弁当。
あとは小さい方はこんな感じ。
唐揚げとマカロニサラダだけ。
唐揚げの下にサニーレタスでも敷けば見栄えがいいんだけどね～。
あくまでも持って逃げるかもを前提としているお弁当なので、あえて飾り物はつけず。そのまんまドーンと入れただけ。
味付けも適当なんですが、すりおろしたにんにく・しょうが、しょうゆ、みりんに30分ほど漬け込んで、水けをきって片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶして揚げました。
唐揚げと言えばこちらの方が好きなのですが、こういう時は食べにくいからね～
あとはマカロニサラダ。
つい最近作ったけど、また作りました。
やはり、サラダだけど２，３日持つし味も変わらないと言うのがいい。
（レシピ本「農家の台所３」 のＰ１０に掲載しています。）
そんな感じの、万が一の時は持って逃げるで弁当。
2日分くらい作ったのですが、結局家の中で食べて、ほとんど全部なくなりました。
朝ごはん、昼ごはん、晩ごはんを作るのに結局、朝から昼過ぎまでかかってしまったけど、そのあとは、ずーっと、どっしりコタツに座ってゆっくり出来たので、たまにはこういう晩ごはんもいいかなと思った昨日の夜でした。
今回の台風は１９号。ちなみに昨年は台風31号までありました。
昨年の10月には７つ、11月には２つの台風が発生しています。
また来るかもしれない台風。
年々異常気象になってきて、何が起こるかわからないし、自然には勝つことが出来ないですが、いざという時にすぐに、効率よく行動できるよう日々考えておかなければいけないな・・・と思う今日この頃です。
ではもう10月の半ば。
気温もグーンと下がってきますが、風邪などひかぬよう、今週も元気に過ごしたいと思います
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