こんにちは～
昨日まで３連休でしたね～
みなさんはどこかへ行かれましたか
３連休はどこへ行っても混んでいるので、どこへも出かけないつもりだったのですが、昨日はなんだか温泉に入りたくて、夕方にスーパー銭湯へ行きました。
３連休の最後の日だから、わりと空いているかな？雪も降っているし・・・。
そう思って温泉セット（常に車に設置してある）を持ち、スーパー銭湯へは行ったんですけどね、外まで車が並んでいて、断念。
なので行ったけど、温泉には入れなかった・・・。
甘かった・・・。
３連休最後だからこそ温泉へ行きたいと思う人が多かったんですね～。
私も主人も待てない派なので、速攻でスーパー銭湯は諦め、夕食を食べて、最近運動不足なので「歩数計」を買って帰ってきました
最近全然歩いていないので、歩く楽しみを持とうかな～っと思って。
そんな外で散歩をしたくないほど寒い昨日はこんな空。
昨日は、とっても綺麗な空でした。
たまに雪が降るんですけど空は青々してましたよ。
柿の木には実は１つもなくなりました。昨年、わが家の柿は不作だったので結局１つも食べられず
そして先日凍っていたパンジーは・・・
もっと悲惨な状態に・・・
がんばれっパンジー。春まであと３か月
しかし雪に埋もれても、枯れないのよね～強いです。
まだロウバイの花も咲かないし、最近はこの強いパンジーを見て、地味～に楽しんでいる今日この頃です
では今日のレシピ。
今日はれんこんを丸ごと１節使ったハンバーグ。
肉の中にはシャキシャキのれんこん。ソースはトロトロのれんこん。
そしてトッピングは香ばしく焼いたれんこん。
１節のれんこんで色んな味、食感を楽しめるハンバーグです。
【農家のレシピ】丸ごとれんこんバーグ
【材料】２人分
合いびき肉…２００ｇ
れんこん…１節（２００g）
玉ねぎ（みじん切り）…２分の１個（１００ｇ）
水菜（３センチ長さに切る）…２分の１袋（１００ｇ）
しめじ（石づきを取る）…２分の１パック（５０ｇ）
サラダ油…小さじ１
【A】
卵黄…１個
塩…小さじ２分の１
こしょう…少々
パン粉…大さじ３
牛乳…大さじ１
【B】
固形コンソメ（細かく刻む）…１個
水…２００ｃｃ
塩、こしょう…少々
【作り方】
①れんこん１００ｇは皮を剥き水から固めに茹で、５ミリ角に刻む。
【A】のパン粉は牛乳にひたしておく。
水菜は皿に敷いておく。しめじは耐熱容器に入れ酒少々をふりかけ、レンジ５００ｗで４０秒加熱しておく。
②残りのれんこん１００ｇは皮付きのまま２ミリの厚さの輪切りを２枚用意し、フライパンでこんがり両面を焼いておく。残ったれんこんははすりおろし、【B】と一緒に鍋に入れ、とろみがつくまで加熱しておく。
（＊ソースは温かい方がいいので、できれば④の行程と同時進行でやってくださいね～）
➂ボウルに合いびき肉、【A】を入れ白っぽくなるまで練り混ぜる。①のれんこんと玉ねぎを加えて混ぜ、２等分してキャッチボールをしながら中の空気を抜き、楕円形に成形する。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し➂の真ん中をくぼませて並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、お湯大さじ３（分量外）を入れ、ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通ったら、水菜の上に乗せ、②のれんこんソースをハンバーグの上にかけ、焼いたれんこんとしめじを乗せて完成～
シャキシャキの水菜とトロトロのれんこんソースもよく合いますよ～
しかし、レシピがややこしい・・・。短くわかりやすくレシピをまとめるのって大変です～。わかりにくくてごめんなさい～。
やっぱりレシピは行程➂までのめっちゃ簡単なのがいいわぁ～、作るのも簡単、レシピを書くのも簡単。そう実感した私でした
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