こんにちは～
なんだか最近はブログの更新時間が不定期になってきました。
今は農閑期で「何時までに何かをせねばならぬ」っというような、時間のしばりがないので、ブログの更新時間だけじゃなく、起きる時間も寝る時間もバラバラです。
夏は涼しい時間に働きたいので朝は５時とか６時に起き、今は寒い時間帯は寝てほっこりしたいので、起きるのは畑仕事をしている時より、ゆっくり目なんですよ～。
そんな寒さに年々弱くなってしまっている私とは正反対の野菜。
今回は近くに行って写真を撮ってきました。
ちょっとしんなりしているけど、青ねぎ。
私が作っているのは京野菜の九条ねぎです。
貴重なまだ収穫できる野菜。
枯れた葉っぱもついているので、綺麗に掃除してあげました
ねっ、キレイになったでしょう～
キレイになったから、ネギが主役になるものを作ろうと思って、ねぎ焼きを作りました。
具はねぎだけ、豚ばら肉も乗せようかな？と思ったんですが、肉を解凍するのも面倒なのでネギだけにしました。
【農家のレシピ】ねぎ焼き
【材料】 直径約２０センチ１枚分
青ねぎ（小口切り）・・・２００ｇ
顆粒和風だしの素…小さじ１．５
サラダ油…小さじ２
お好み焼ソース、かつおぶし…適量
マヨネーズ…お好みで
【A】
小麦粉…大さじ３
片栗粉…大さじ１
水…大さじ３
【作り方】
①ねぎにだしの素を入れて混ぜ、５分程度おき、しんなりしたら【A】を加えて粘りが出るまでよく混ぜる
②フライパン（直径２８センチ程度のもの使用）にサラダ油を熱し、①を丸く広げる。（菜箸などを使って２０センチ程度に薄く広げてね）
➂こんがり色づいたら裏返し同じように色づくまで焼いてソースを塗り、鰹節を乗せ完成～。（片面６，７分程度です）
↑クックパッドにも掲載しました
こんがり焼いたねぎが最高なのよね～
お好みでマヨネーズをかけても。
ねぎしかなかったら、「ねぎ焼き」をぜひどうぞ
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