昆布煮大根たっぷりきのこ乗せ

こんにちは～

庭の椿の蕾がかなり大きくなってよくよく見ると少し赤い色が透けて見えるようになりました。

丸っこい蕾がいっぱいついてて可愛いです。

そしてこちらも、丸っこいものが所狭しと並んでおります。

原木しいたけ～

この前、里帰りの時にお土産で持って行ったのに、又出てきた。

しいたけってたくさん採れても干しシイタケに出来るし、便利です。

今はまだ寒いので成長はゆっくりですけど、暖かくなるとびっくりするほど早いので日々のチェックは欠かせません。

そんなしいたけチェックを毎日する日は、そんなに遠くなさそうです

では、今日のレシピですが、しいたけは使っていないんですけど、きのこのレシピです。

きのこと昆布煮大根を使った簡単・速攻おかず。

【農家のレシピ】昆布煮大根 by FarmersK

予め柔らかく煮ておいた大根さえあれば１０分で１品完成～。

柔らかい大根に「なめたけ風」のきのこの佃煮を乗せて、一緒に食べると美味しいのよね～

【農家のレシピ】昆布煮大根たっぷりきのこのせ

【材料】２人分

昆布煮大根…２切れ

えのきだけ（石づきを取り半分に切りほぐす）…１袋（１００ｇ）

しめじ（石づきを取りほぐす）…１パック（１００ｇ）

【A】

しょうゆ、みりん…各大さじ１．５

砂糖、酢…各小さじ２

顆粒だしの素…小さじ２分の１

【作り方】

①鍋に【A】を煮立たせ、えのきだけ、しめじを入れる。汁けが完全になくなり照りが出るまで中火で煮る（約７～１０分）

②レンジで温めた昆布煮大根の上に①を乗せて完成～

大根１切れの上にきのこがたっぷりと１００ｇ。

ある意味贅沢な１品。ぜひどうぞ

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