こんにちは～
今日は久々にいいお天気です
やっぱり晴れて外が明るい日は気持ちがいいですね～
家の外では、さらに色んな花が咲いています。
これは「ボケ」の花。
そしてムスカリの花。
ムスカリは小さな花がいっぱい集まって「ブドウ」みたいなんですよ。
かわいいでしょう～
ブドウみたいだから「ブドウヒアシンス」とも呼ばれているようです。
花言葉は、「明るい未来」。
今日は天気もいいし、天気がいいと体調もいいし、楽しく元気に過ごそうと思います～
では今日は、昨日のブログの「大豆のサラダ」と「ぜんまいの煮物」のレシピです。
【農家のレシピ】大豆とひじきのツナサラダ
【材料】４人分
大豆の水煮…２カップ
芽ひじき（水に２０分つけて戻しておく）…２０ｇ
ツナ缶…小１個
ごま油…小さじ１
【Ａ】
しょうゆ…小さじ２
酒…小さじ１
【Ｂ】
マヨネーズ…大さじ５
味噌…大さじ１
【作り方】
①フライパンンにごま油とツナ缶（油も一緒に全部）を入れて中火にかけ、ツナをほぐすように炒める。ひじきを加え全体に油が回ったら、【Ａ】を加え汁気がなくなるまで炒め、冷ます。
②ボウルに①と大豆、【Ｂ】を入れ混ぜ合わせて完成～
ツナと味がしっかりとしていて、お味噌も入っているのでしっかりした味のサラダです。
あとはぜんまいの煮物。
油揚げだけを使ってシンプルな田舎風煮物です。
【農家のレシピ】ぜんまいの煮物
【材料】４人分
ぜんまいの水煮（食べやすい長さに切る）…２５０～３００ｇ
油揚げ…１枚
ごま油…小さじ２
しょうゆ…大さじ２．５
【Ａ】
だし汁…２５０ｃｃ
酒…大さじ３
砂糖…大さじ２
【作り方】
①油あげに熱湯をかけ油抜きをし、縦半分に切り、５ミリ幅に切る
②鍋にごま油を熱しぜんまいを３分ほど炒め、【Ａ】を加えて弱めの中火で１０分煮る。しょうゆを加え汁気が少し残るまで煮て完成～
昨日のブログにも書きましたが、小分けにして冷凍保存も可能です。
ヘルシーな大豆のサラダ、ごはんにも合うぜんまいの煮物。よかったら作ってみてくださいね～
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