おはようございます～
今朝も肌寒くて、もう秋なんだな～と実感できるような気温です。
昨日、畑では珍しくいつものサギさんが近くにいて、写真を撮ろうと思ったら、飛び立ってしまいました。
大きな羽を広げて低空飛行。
昨日はとてもいい天気だったので、飛んでいる様子を見ていても、とても気持ちよさそうでした
もう８月も終わりに近づき、ちょっと寒くなってくるとレタスとかのサラダ野菜が美味しい季節です。
レシピ本の「Farmer's KEIKO 農家の台所 3 （P４７）」にも載せたのですが、お気に入りのドレッシングがありますので、よかったら手作りドレッシングで秋のサラダ野菜を楽しんでみてください。
どちらもとても簡単でヘルシーですよ～
【農家のレシピ】つぶつぶ玉ねぎドレッシング
市販のつぶつぶ玉ねぎドレッシングが気になって使ってみたら、とっても美味しい
こんなドレッシングを自分で作ってみたいと思って試行錯誤しながら作ってみました。POINTは玉ねぎだけを最初に炒めて味付けをして中まで味をしみこます。それからサラダ油と合わせる事です～
【材料】約２５０ｃｃ
たまねぎ（みじんぎり）・・・1個（２００ｇ）
サラダ油・・・小さじ１
サラダ油・・・５０ｃｃ
【A】
しょうゆ、酢（できればりんご酢）・・・各５０ｃｃ
砂糖・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
だしの素・・・小さじ１
【作り方】
① フライパンにサラダ油小さじ 1を熱したまねぎが透き通るまで炒める（5分程度）
② ビンに【A】と①を入れ冷蔵庫で半日おき、サラダ油を加え２0回ほどシェイクして完成。
【農家のレシピ】クリーミーごまドレッシング
ごまを使ったドレッシングはいろいろ作っていますが、これはクリーミーなドレッシング。
練りごまとたっぷりのすりごま、そしてしょうがが入っています。
素材に絡みやすくて濃厚なドレッシング。蒸し野菜やお肉にもよく合いますよ。
ラー油を少し入れてバンバンジー風にしてもいいかもね🎵
【材料】（約１６０ｃｃ）
サラダ油・５０ｃｃ
マヨネーズ・大さじ５
しょうゆ・大さじ２
みりん・大さじ１
練りごま（白）・大さじ１
すりごま（白）・大さじ２
しょうが（すりおろし）・１かけ
【作り方】
① 練りごまに生姜を入れ混ぜる。次に少しずつマヨネーズを入れよく混ぜ、しょうゆ、みりんも少しずつ入れながら混ぜる。（一気に入れると分離してしまうので少しずつね）
② サラダ油とすりごま、①を瓶に入れ20回ほどシェイクする
クックパッドにもレシピを載せました↓↓
つぶつぶ玉ねぎドレッシング by FarmersK
両方とも和風なので茹でたこんにゃくや、豆腐なんかにもよく合います。
よかったら一度試してみて下さいね～
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