やっぱり簡単がいいね♪『たらのムニエル・フレッシュトマトのせ』

今年はアマガエルにほとんど出会えなかったの一番がショック。

その次にショックなのが、渋柿の実がないっ

なんど見てもないし、ほんまかいな・・・と思って目をこすってもう一回見ても２個くらいしかない。

干し柿作りを楽しみにしていたのに・・・。

でもなぜか富有柿はたくさん実ってます。

まだ実が緑色だから見えにくいけど、拡大するとこんな感じです。

たくさんついているでしょう～

でもまだまだ、安心できないんです。

これから緑のまま、または早く色づいてボトボト落ちてしまう実もあるので、果たして最終的に何個残るのか・・・。

干し柿の楽しみが消えたので、せめてこの富有柿は生き残ってほしいと願う今日この頃です

では、めっちゃ久しぶりなのですが、今日はトマトを使ったメインになる簡単レシピのご紹介です。

レシピと言っても１行で終わってしまうほど簡単なんですけど

【農家のレシピ】たらのムニエル・フレッシュトマトのせ

【材料】２人分

たらの切り身（食べやすい大きさに切る）…２切れ

小麦粉…適量

バター…１０ｇ

塩…少々

【A】→混ぜ合わせる

トマト（１㎝角に切る）…１個

レモン果汁…４分の１個分

塩、粗びき黒こしょう…適量

【作り方】

タラに塩を軽くふり、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを入れ溶かし、タラを入れて中火で薄く焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、混ぜ合わせた【A】を乗せる

たらのムニエル・フレッシュトマトのせ by FarmersK

ただ、タラのムニエルにトマトサラダを乗せたようなシンプルな料理なんですけど、トマトの酸味がムニエルとよく合うんですよ～

タラ以外の白身魚でも作れますし、鮭でもOKです。

あと塩はちょっと多い目の方がいいです。サラダとして食べてちょっと濃いかな？というくらいの味付けで【A】を仕上げてくださいね～

このレシピはトマトだけを使っているんですけど、玉ねぎも使って、さらにハラペーニョソース（緑のタバスコ）を使ったサルサソースもあります。

【農家のレシピ】万能☆サルサソース by FarmersK

（レシピ本「Farmer's KEIKO 農家の台所 (生活シリーズ) 」P３７にも掲載しています）

塩を少なくすると、そのまま食べれるサラダっぽい感じにもなりますし、濃いめにすると、ハンバーグに乗せたり・・・

あとはチキンステーキね。

これは大のお気に入りです～

チキンステーキサルサソース添え by FarmersK

トマトの酸味で旨みUP～

もう秋になってしまったけど、まだスーパーには色んなトマトが並んでます。

大きなトマトやフルーツトマト、ミニトマト、色んなトマトで試してみてくださいね

あとクックパッドですが、今までレシピをぴったりと１０００品にしていました。

でも今日は・・・。

１００１品になりました

これから出来る限り載せていきたいと思います。

やっぱり色んな方に試食してもらいたいし、野菜の色んな食べ方を出来る限り伝えたい。

過去のブログだけに掲載しているレシピも、徐々に載せていこうと思います

掲載したらご報告しますので～。

５０歳を過ぎて、１つだけ目標が決まりました

目指せっ１００００レシピ・・・。

ちょっと無理かな、とりあえず目指せっ５０００レシピ（笑）

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