【農家のレシピ】さつまいもとりんごの重ね煮＆おススメさつまいもレシピ

 

 

こんにちは～

 

今日は節分ですね

 

でも節分とは全く関係のないさつまいものレシピです

 

丁度家にさつまいももあるし、りんごもあるし、あっさりとした甘い物を作ろう～と思って、さつまいものレモン煮のレモンの代わりにリンゴを入れてみました。

砂糖も控えめ、リンゴの酸味がサツマイモの甘さとよく合います。

 

よかったら作ってみてくださいね～

 

 

 

 

さつまいも…１本（３００ｇ）

りんご…1個

砂糖…大さじ３～４

 

 

①さつまいもは皮付きのまま1㎝弱の半月切り、リンゴは皮を剥いて1センチ弱に切る

 

 

②鍋にりんごの半量、その上にさつまいもを重ね入れ、残りも同じように重ね入れる

 

③砂糖を上にふりかけひたひたの水を入れ、中火で２０～25分、煮汁にとろみがつくまで煮る。

 

 

鍋を傾けるとだいたいこんな感じです。

 

 

このまま冷まして完成です～

 

 

 

基本的に放置しておける料理なので楽チンです

 

 

レモンとかレーズンとか、あとアップルパイのようにシナモンを入れてもよかったのですが、さつまいもとりんご、そして砂糖だけという方がすごく優しい味で、それぞれの味や食感を活かしてるような感じがするので、こういうシンプルな感じになりました。

 

砂糖は私は大さじ３で作りましたが、かなりあっさりした味です。なので甘いのがお好きな方は砂糖は大さじ４くらいは入れてくださいね。

 

リンゴは「フジ」という品種を使いました。

煮崩れしにくいし、個人的にはふじが大好きです。

でもりんごって色んな品種があるので色々食べ比べてみようと思います

 

さつまいもって他の芋類には少ないビタミンEやカルシウム、カロテンも含まれているし、食物繊維も含まれてるので、色んな食べ方で楽しんでほしいな～っと思います。

 

私が一番好きな食べ方は、焼きいもなんですけどね～

 

 

これ以外にいくつかレシピを紹介させてくださいね～

 

 

べっこう飴の大学芋

 

カリカリのべっこう飴をからめた大学芋。外はパリッとしてて、中はほっこり美味しいよ～♪

 

↑レシピはこちら

 

 

 

 

 

 

最後のおさつバターはアイスクリームと一緒に食べると格別なんですよ～

寒い時にコタツに入って、お芋さんと冷たいアイスクリーム。

 

ぜひどうぞ

 

 

 

 

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