クックパッドで話題入りになりました。
つくれぽ送ってくださった方、どうもありがとうございました～
鶏肉とごぼうの甘辛にんにく醤油炒め
鶏肉と一緒に揚げ焼きにして、甘辛にんにく醤油味にしてみました。
ビールのお供に、ごはんのお供に♪
ごぼうは整腸作用や生活習慣病の予防などに効果的です。
1年中売っているしね。
ごぼうって土付きの物と洗ってある「洗いごぼう」が売っていますが、断然、土付きのごぼうの方が日持ちしますよ～。
あとほぼ野菜全般に言える事なのですが、皮の近くに栄養が多いので、ごぼうは土を洗い流す程度でOK～。
さらに私は白く仕上げたいごぼう料理以外は水にはさらしません。
個人的には水にさらす必要はないと思うんです。
だってあの茶色いのってポリフェノールだし、この甘辛にんにく醤油炒めとか、きんぴらって最終的に茶色い仕上がりになるので。
水にさらすとしても2分以内にしたほうがいですよ～
旨みも栄養も逃げてしまうので。
夏野菜は食物繊維が少ないものが多いので、たまにはごぼうも食べてくださいね～
ではおやすみなさい～
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