こんにちは～
いよいよ今日、台風18号が通過。
やっぱり進路を見ても直撃っぽいのですが、この前のようにゆっくり進む台風じゃなくて、割と早く過ぎ去ってくれそうなので、長雨の心配はなさそうです。
来てしまったものはしょうがない。
雨が降る前に今日は収穫を終わらせたし、逆にゆっくり過ごせます
で、今朝、クックパッドで「オクラのおひたし」が話題入りしました。
作ってくださった方、どうもありがとうございました
オクラのネバネバが自然なとろみに。優しい味のおひたしです。煮汁で3分茹でるだけ。超時短・簡単オクラのレシピ♪
とっても簡単なので、よかったら作ってみてくださいね～
引き続きオクラの話なんですが、この前、オクラで色々試作しました。
試作する時って、結構大胆と言うか大量に野菜を使って一気に色々作るんです。
野菜だけはいっぱいあるからね～
試作に失敗して捨てる可能性だってあるから、大胆な試作が出来るのは農家だからこその特権
今回は全部茹でて・・・
椅子に座ってまったりとしながら、へたの固い所をそぎ落として、全部5ミリ幅に切って、
さてさて、何と組み合わせようかな～
みたいな感じです。
意外と失敗率が少ないオクラ。
ネバネバはしているけど、味の主張が強くないので色んな物と組み合わせられます。
しかも私の大好きなお酒と合う～（笑）
ちなみに試作失敗率が高いのは甘い野菜
かぼちゃとかさつまいもとか。
あとクセのある野菜、ツルムラサキなど。
ツルムラサキはぬめりと食感がエエ感じの野菜なんですが、なんというか泥臭いと言うか青臭いと言うか独特の味なので、これを何とか消そうと思って酢水で茹でたことがあるんですが、結果「スベリヒユ」という雑草にそっくりの味、食感になってしまった苦い思い出があります（笑）
今回のオクラのレシピは自分的には好きな味、。
キムチと合わせた2品です。
ビールのおつまみに最高です～
茹でたおくらにみじん切りのキムチで和えた簡単一品。ビールのお供にぜひどうぞ♪
おくらとキムチのそしてチーズ。三位一体のこの料理はビールとの相性が抜群です～♪
もう何回も書いているんですけど、国産のオクラって真冬には手に入らないです。
全部外国産。タイ産が多いのかな
だから今のうちに国産のオクラを食べてくださいね～。
新鮮さが命のオクラだから
では今日は台風が通過しますが、気を付けてくださいね～。
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