【話題入り】ピーマンとなすの炒り煮＆肉団子をいっぱい作った～の話。

こんばんは～

今日、クックパッドで「ピーマンとなすの炒り煮」が話題入りになりました

長い間、レシピは色々と思いついて書き留めても、それを試作しようという気になれない日々が長く続いたのですが、徐々に試作する頻度が多くなってきました。

このレシピも復活後のレシピなんです。

だからとっても嬉しくて

つくれぽを送ってくださった方、本当にどうもありがとうございました

ピーマンとなすの炒り煮

ことこと煮込んだピーマンとなす。味が染みて美味しいよ。ピーマンの大量消費＆作り置きに◎

あとピーマンとは全く違う話なんですが、この前、「玉ねぎたっぷり肉団子」が話題入りして、それで私も食べたい～→でも玉ねぎはいっぱいあるけど豚ひき肉がない～→買いに行こう～という事で、買ってきました

９００ｇ～

レシピの１．５倍ね。小さめに作ったので７０個くらいは出来たかも

ちなみにつまみ食いは５個。食べだしたら止まらなくなるので、これでもかなり我慢したほうです。

揚げている途中で食べてしまうんです（笑）

以前のコメントで肉団子を冷凍保存する場合は、揚げる前のタネを保存するのか、揚げた後を保存するのかというようなご質問をいただいたのですが、どっちでもイケますが、私は揚げてから冷凍します。

重ならないように広げて、空気を抜いて冷凍。完全に凍ったら、別に重なっても問題なしです。

冷凍保存した場合はだいたい２週間くらいで食べ尽してしまいます。

大量に作ってもすぐになくなっちゃう。

２０個は晩ごはんで食べたから、これだけしか残らなかった。

３分の１が玉ねぎだからいっぱい食べられるんですよ～

揚げたての方がもちろん美味しいので、タネを保存したほうがいいんだけど、また1から揚げ油を用意して揚げるのって面倒でしょう～。

だから揚げたものを冷凍して、お鍋や煮物に使う時は凍ったままポーンと投入します。

更年期の苦しい時期を経験したので（今も格闘中だけど）、

とにかく『　楽に　簡単に　』が第一優先になりました

味は二の次ってわけじゃないけど、多少は妥協するって感じです

明日も収穫祭り。

丸1日休みまであともう少し、それを夢見てがんばりま～す

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レシピ本『農家の台所』