こんにちは～
今日はすんごい気持ちがいい天気。
空気はカラッとしているし、晴れているし、雨で大気中のほこりがなくなったのか景色もくっきりと見えます。
秋で晴れた日はいろんな野菜を干しますが、今干しているのは赤唐辛子です。
枝ごと干すときもあるんだけど、まだ青いのが多いので赤い実だけを採ってきて干しています。
「鷹の爪」という品種の赤唐辛子ですが、本当に1株あれば1年に使う赤唐辛子は十分収穫できます。っというか余るくらい。
赤唐辛子は漬物には必須。
秋の最初のお漬物は「水菜のお漬物」を作りました。
さっぱりしていて甘辛い料理によく合うんです。
昨日の晩ごはんは甘辛い味付けの豚丼。
大盛りに見えますがキャベツがたっぷり入っています。
レシピでは豚小間になっていますが、昨日は豚バラで。
豚バラの方が美味しいかも。
【農家のレシピ】キャベツたっぷり豚丼 by FarmersK
そして水菜のお漬物。
【農家のレシピ】水菜（壬生菜）の浅漬け by FarmersK
壬生菜で作った方が私が好きなんだけど、水菜しかなかったので。
でも今日、壬生菜の種を播きました。
冬には美味しい壬生菜のお漬物が食べられると思います
そしてお味噌汁は、いつもの通り適当にある野菜をたっぷりと入れた具沢山お味噌汁。
大根、にんじん、たまねぎ、しめじ、わかめが入ってます。
本当は油揚げも入れたかったんだけど、なかった～
明日買いに行こう～
どんぶりと味噌汁だけじゃ寂しいけど、お漬物が１つあるだけで、なんかちょうどいい感じ。
白菜や大根、小松菜など、収穫出来たら今年もいろんなお漬物を作りたいと思います
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