思いがけず、揚げ物2連チャンになっちゃいましたが
このコロッケは見過ごせなかった〜。
春は、焼き菓子にもいい季節だけれど
お野菜がおいしいのでついつい、食事ものに惹かれてしまいます。
今年は勝手に"マンスリーマツモト"を実行している
葛西の『デイリーマツモト』さん。
前回、定食だったので
3月はサク呑みかおやつにしよ〜と思っていたのだけど
行こうと思っていた日のメニューを見てやっぱり定食にしてしまいました。
それも結局選べず2種盛り（笑）。
アスパラと海老とホタテのクリームコロッケ&竹の子焼売！
春野菜大好きなんです〜。
選べるお惣菜も、
春キャベツとしらすの梅おかか和え
ほうれん草と生ハムの海苔サラダ
焼き鯖と切り干し大根の梅和え
と春ラインナップチョイスにしました♡
ただでさえ、定番で大好きなマツモトさんの焼売。
今回はそれに、なんと竹の子入り！
豚肉と竹の子の相性なんて間違いないですよね。
オーダーから包んで蒸し上げてくれて
中にはとってもジューシーなお肉とシャキシャキコロコロの竹の子もいっぱい！
しっかり竹の子にも味がしゅんでいて
気になって聞いてみたら、ちゃんと生の竹の子を灰汁抜きして下茹でして
あらかじめお出しで少し煮たものを包んでいるそう。
そんなのおいしくないわけないです〜。
そしてもうひとつも初登場の春コロッケ♡
いつもの粗いパン粉をまとってこんがり揚げられたコロッケの中身は
白いベシャメルかと思いきや……
なんとアスパラの旨みがぎゅっとつまった緑色のベシャメルでした〜♪
海老もホタテもアスパラもごろごろ入って、
ザックザクの衣にとろっと滑らかなベシャメル、
コリッとしたアスパラにぷりぷりの海老とホタテが最高においしい。
今回のメイン2種は2種盛りにして大正解！
またぜひぜひ来年も会いたいな。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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【デイリーマツモト】
東京都江戸川区中葛西5-3−5
03-6808-9752