このタイミングで、懐かしいおいしさが大復活！

それでも当時とはスタイルも、おいしさの感じ方も少し変わって

原点も、時の流れも感じられるいい時間でした。

先日、『ýohak（ヨハク）』さんでスコーンと一緒に

いただいてきたのでは、焼きりんごのタルト。

もうすぐ10周年を迎えるýohakさんですが

今回はその10年前、

オープン当初に出されていたレシピで作られた懐かしのタルトだそう。

（スコーンの記事はこちら）

『西馬込｜ýohak：プレーンスコーンとコーヒーと。10年ずっと大好きな定番おやつ』久しぶりにダブルおやつに。あと2ヵ月で、10周年。そんなタイミングで、いいカフェ時間を過ごしてきました。いつもの『ýohak（ヨハク）』さんの、いつも…

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最近はおやつもダブルでいただくことは少なかったけど

この日はこの組み合わせで、と決めていました。

というのも、10年前、オープンしてまもなくのýohakさんに

初めてうかがった日にいただいたのが、

このふたつの組み合わせだったんですよね。

じゃじゃん♪

いつものざっくりとした全粒粉のタルト生地に

クレームダマンド、キャラメルソース、そして紅玉りんごにクランブル

というある意味で王道の組み合わせ。

それでも当時よりもりんごがモリモリっと！

クランブルも大粒になって、また進化した印象も。

コーヒーと合わせたのも、当時と同じ。

当時は花坂さんのコーヒーだったなーとか、

今考えれば、わたしにはちょっとだけ背伸びして来るような雰囲気に

すごく惹かれたなーとか、

いろいろ思い出しちゃったりして。

シャキッと感がたっぷり残った酸味のある紅玉の火入れ、

強すぎないキャラメル感、

そして全粒粉のタルト生地としょっぱめのクランブル、

どれもとっても好みで、

やっぱりýohakさんが好きだなーと再確認する時間となりました。

今日も美味しいものをいただけることに、感謝。

【これまでの記事】

166｜プレーンスコーンとコーヒーと。10年ずっと大好きな定番おやつ

165｜今年のラタトゥイユ総まとめ。サンドイッチやワイン、小豆スコーンと

164｜スペシャルサンドイッチデー♡スパイシーチキン&ハムチーズ！

163｜ハマって即リピ。キュッと甘酸っぱい初夏のタルトアソート

162｜夏本番！ラタトゥイユ三昧のýohakにシーズンイン！

161｜新作のとうもろしのポタージュをハーフで♪ フムス&カイエンペッパー入り

160｜今だけ！フレッシュ杏の最高にジューシーな焼き込みタルト

159｜新作タルトにゾッコン♡大粒クランブルと初夏の果物を焼き込んだタルトアソート

158｜小さなスープと粉ものが自分スタイル♪新玉ねぎのポタージュ×スコーン

157｜初夏限定！ヨハク史上最高にワインに合う♡大好きな大山鶏と焼き茄子のパテ

156｜まさかのナポリタン♡SAKABAでナチュラルワインと限定フード

155｜春の気まぐれおやつは苺と金柑のベイクウェルタルト

154｜みずみずしい初夏のフルーツポンチ！10年通って初のグラスデザート

153｜おいしいワインで粉呑み♪プレーンスコーンとナチュラルワインと

152｜ついに！キャロットケーキ登場！しっとりふわり生地×ねっとりフロスティング

151｜果実味と華やかさに冬らしさを。チョコとドライフルーツのケーキ×ミルクティー

150｜アツアツじゅわ〜♡冬のごちそうオニオングラタンスープ

149｜6年ぶりの真っ赤な宝石♡いちごとマスカルポーネのタルトをワインと

148｜9周年に新作登場！ドライトマトとグリーンペッパーのスコーンをワインと♪

147｜すっぱくて濃厚タルトタタンはザックリ全粒粉生地とラム酒香るクリームで

146｜大好物の塩豚で秋後半戦スタート！旨み染み込むくたくたキャベツと

145｜夏のラタトゥイユ祭りもラスト。また来年会えますように

144｜1年前の思い出ふたたび♡ふたりで念願のラタトゥイユランチ

143｜3回目はみんなで♪ナチュラルワインとラタトゥイユとスコーンランチ

142｜今年も即リピート中！ふたりでラタ&スコーンのおそろいランチ

141｜思い出の味を新しいかたちで。yohak風サラダニソワーズ&ハムキュウサンド

140｜ラタSTART！ヨハクの夏が本格始動♡

139｜みずみずしさ炸裂！ぎゅぎゅっと濃厚な杏とアールグレイのタルト

138｜今だけ！ひんやりミニヴィシソワーズとスコーンがわたし流♪

137｜ワインが最高に合う♪初夏限定、大山どりのパテ✕スコーンで昼飲み

136｜こっくりミルクティー×小豆&プレーンスコーン贅沢ティータイム

135｜リピ♡自家製ツナ✕ハーブ&香味野菜のツナメルトサンド

134｜待望の再会♡あつあつ紅玉のアップルタルト&塩キャラメルアイス

133｜数え切れないほどリピする塩鯖と季節野菜のサラダで8周年

132｜デビュー作は秋の味。まるでガトーのような洋梨とキャラメルのケーキ

131｜進化し続けるクラシックチーズケーキ。楽しい夏の思い出②

130｜みんなでラタトゥイユPARTY♡スコーン、ワイン、サンドイッチ

129｜今年もヘビロテ中。夏だけのスペシャルなラタトゥイユ

128｜ジューシーでクリーミー♡プラムとクリームチーズのタルト

127｜待望の夏メニュースタート♡今年もラタトゥイユスタートダッシュ！

126｜自家製ツナ✕チーズ✕豆腐クリーム！進化と旨みがすごいツナメルト

125｜ジューシーで味わい深いアメリカンチェリーとルバーブのタルト

124｜彩り豊かに超パワーアップ！野菜もお肉も♡大山鶏と焼きナスのパテ

123｜人生で一番食べてるサラダ。塩サバ×秘伝のドレッシング

122｜超限定明日まで！濃厚マッシュルームのポタージュ

121｜金柑✕ピーカンナッツのザクザク香ばし冬のタルト

120｜小豆・黒糖くるみスコーン✕赤ワインより自分らしく自由にyohakで遊びたい

119｜8年目突入。塩サバのサラダもスコーンも好き過ぎるおいしさ

118｜アツアツザクザク！まるでガレットのような紅玉のホットパイ

117｜秋味スタート！カラダに沁みる、塩豚とレンズ豆の煮込み

116｜yohakの絶品夏の風物詩・ラタトゥイユは明日まで！

115｜感謝とエールの卒業。ラストはバナナケーキとキッシュでお見送り

114｜ジン香るチーズケーキ。ひとくちでお気に入りの仲間入り

113｜今年もヘビロテ中！夏野菜だらけのラタトゥイユをキリッとワインと

112｜ラタの合間に、いつものスコーンでティータイム♪

111｜私の夏の主食。連日のラタ通いで今年もスタートダッシュはバッチリ

110｜ギュギュッと大人味。スパイスとワイン香るチェリーとルバーブのタルト

109｜2023年夏、ラタトゥイユ始めました。

108｜新作ケーキは初夏の香りいっぱい♪甘夏とアプリコットティのケーキ

107｜ぎっしりツナにチーズがとろり♪セロリが主役のツナメルトサンド

106｜まるでクリーム♪ 春限定新玉ねぎの冷製ポタージュ

105｜ひと手間でグッとおいしく。春待ちサラダと焼き立てスコーン

104｜バレンタイン限定のスペシャルケーキ。Chocolate&Framboise

103｜6周年&2022年のyohak納めは、定番サラダと出会いのバナナケーキで

102｜更にりんご感UP！秋限定の紅玉のクランブルタルト

101｜滋味深いスープとホロホロ塩豚。寒い日にぴったりの煮込み

100｜レタスのヴェールをまとった"青い"キッシュを食べ納め♪

99｜また来年。今年も堪能し尽くした夏のラタトゥイユ&スコーン

98｜終了間近！限定ラタトゥイユと、進化したコーヒーで夏ランチ

97｜絶妙な食感。持ち帰り限定のほろほろコーンミールケーキ

96｜3回目はダブルでラタトゥイユで嬉しい再会！チーズスコーンと

95｜即リピ！ラタトゥイユと、プラムとネクタリンのタルト

94｜トマト感UP！大好きな夏の風物詩が今日から6シーズン目突入！

93｜お肉ギッシリなのに爽やか♪チキンと茄子のパテとバジルドレッシングサラダ

92｜ラム香るあずきのスコーンと深煎りアイスコーヒーのカフェタイム

91｜干しエビ香る新作キッシュ♪ どんどんレベルが上がるヨハクさん

90｜再びの華やかバナナケーキ。みんなのおかげでのんびりカフェタイム

89｜濃厚すぎる感動スープに再会♪ 新玉ねぎの甘みがぎゅとつまった冷製ポタージュ

88｜傑作。みんなに食べてほしいバナナとジャスミンのケーキ

87｜本日サバの日！鯖onサラダのスペシャリテ

86｜即買い必至ピーカンナッツと金柑のタルト

85｜飴色玉ねぎ✕チーズとろけるオニオングラタンスープ

84｜幸せ感すごい！アツアツのクラムチャウダーで2021年yohak納め

83｜盛り盛りサラダでプチリニューアル祝い♪6年目に向けてますます前へ

82｜シャキシャキ&スパイシー！林檎とクランブルのタルト

81｜秋バージョンも大好き。塩豚とレンズ豆の煮込み

80｜また必ず来年！今期もラタトゥイユ堪能しつくしました

79｜ギュッと濃厚な秋のタルトと、夏の味ラストスパート！

78｜限定新作！プラムとプルーンの焼き込みタルト、ラタトゥイユと

77｜テイクアウトもおすすめ！絶品ラタトゥイユでおうちヨハク

76｜唯一無二！青紫蘇とグリーンペッパーのキッシュ

75｜夏にぴったり！ひんやりラタトゥイユはまだまだこれから

74｜プラムのタルト2021ver.＆大好きラタトゥイユ

73｜【テイクアウト】超スパイス香る！チャイケーキ

72｜夏スタート！yohakさんのラタトゥイユ2021

71｜新作はブルーベリーとバナナのタルト。アメリカンチェリーも

70｜テイクアウトでも！新玉ねぎと春キャベツの冷製スープ

69｜今だけの美味しさ！新玉ねぎと春キャベツの冷製スープ

68｜絶品新作タルトスタート！しまなみレモンのタルト

67｜あずきのスコーンと花坂さんのコーヒー

66｜唯一無二のスペシャリテ！塩鯖と季節野菜のサラダ

65｜嬉しい再会！生ハムと菊芋のキッシュ&おニューのカップでコーヒー

64｜出逢えたらラッキー！新作林檎とクランブルのタルト

63｜塩鯖サバと季節野菜のサラダでソッコーyohakはじめ！

62｜お肉ほろっほろ！塩豚とスペルト小麦の煮込み&スコーン

61｜スペシャリテに再会♡塩サバと季節野菜のサラダ

60｜最高に楽しくて美味しいラストラタトゥイユ

59｜ラストスパート！ラタトゥイユは9月で終了予定です

58｜夏野菜たっぷり！愛してやまないラタトゥイユ

57｜プラムのタルト、花坂さんのコーヒー

56｜ラタトゥイユ&チーズスコーン、ジンジャーシードル

55｜奄美のスモモのタルト、花坂さんのコーヒー

54｜今季3食目！大好きラタトゥイユとアイスコーヒー

53｜テイクアウトでも大好きなラタトゥイユ

52｜夏到来！今年も愛すべきラタトゥイユが帰って来た！

51｜初のテイクアウト！春キャベツと塩豚の煮込み

50｜待望の新作！生ハムと菊芋のキッシュ

49｜焼きイチゴとマスカルポーネのタルト

48｜塩鯖と季節野菜のサラダ&スコーン

47｜秋の新メニュー！マッシュルームのスープとサンドイッチ

46｜新作！あずきスコーン&塩豚とスペルト小麦の煮込み

45｜大好きラタトゥイユとスコーンの最高ランチ

44｜まだまだ食べたい！ラタトゥイユ&くるみスコーン

43｜大好きすぎる！ラタトゥイユとチーズスコーン

42｜ラタトゥイユと花坂さんのコーヒー

41｜ラタトゥイユ2019初め！とプレーンスコーン

40｜塩鯖のグリルと季節野菜のサラダ

39｜新作あったかパウンドケーキ！チャイと林檎のケーキ

38｜メリークリスマス！塩サバのグリルと季節野菜のサラダ

37｜焼き林檎とキャラメルのタルト&クリスマスプレゼント☆

36｜秋限定！塩豚とスペルト小麦の煮込み

35｜林檎とベリーのタルト

34｜塩サバと季節野菜のサラダ、プレーンスコーン

33｜ラタトゥイユとプレーンスコーン

32｜ラタトゥイユとプレーンスコーン

31｜ラタトゥイユと白ワイン

30｜奄美のすももとマスカルポーネのタルト、ラタトゥイユ

29｜ラタトゥイユとプレーンスコーン

28｜塩鯖のグリルと季節野菜のサラダ、プレーンスコーン

27｜ロイヤルミルクティのケーキと花坂さんの珈琲

26｜ミートローフとチーズスコーン

25｜塩サバと季節野菜のサラダ、ロイヤルミルクティーのケーキ

24｜塩鯖と季節野菜のサラダ、ブラッドオレンジとホワイトチョコのタルト

23｜塩鯖と季節野菜のサラダ、アップルタルト

22｜塩鯖のグリルと季節野菜のサラダ、花坂さんの珈琲

21｜根菜のラグーとマッシュポテトのグラタン、スコーン

20｜スペシャル！鯖サンドウィッチ、餡子と2種のチーズのサンドウィッチ

19｜完熟バナナとラムレーズンのケーキ

18｜塩豚とスペルと小麦の煮込み、チーズスコーン

17｜1日限定！奇跡のりんごのタルトとラタトゥイユ

16｜ラトゥイユ、スコーン、レモンネード

15｜ニース風サラダ、本日のサンドイッチ

14｜スコーンと本日のサラダ(塩鯖のグリル)、アイスコーヒー

13｜ラタトゥイユ&スコーンで焼菓子トリオの会

12｜ラタトゥイユ、奄美のすもものタルト

11｜塩鯖のローストサラダ、アップルタルト&カフェオレフロート

10｜ラタトゥイユ、スコーン(プレーン&チーズ)

09｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン（プレーン）

08｜ラタトゥイユ、本日のサンドイッチ(ハムとキュウリ)

07｜春キャベツと塩豚のポトフ

06｜本日のサラダ(鯖のロースト)、新玉ねぎとハムのサンドイッチ

05｜レモンケーキ、花坂さんの珈琲

04｜本日のグラタン（根菜のラグーとマッシュポテト）、サンドイッチ

03｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン(プレーン)
02｜本日のサラダ（塩サバのロースト）、サンドイッチ

01｜プレーンスコーン、アップルタルト、花坂さんの珈琲

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