こんにちは～
昨日はとっても寒かったんですけど、全国的に寒かったのでしょうか？
もう風が強くてビュンビュン吹いて、しかも風がとっても冷たかったです。
もしかして又雷がビカッ！っと光って、ヒョウでも降るんじゃないかと心配したのですが、降らずに一安心です。
今年はさらに変な天気が続いているので、夏が終わるまで気が抜けない感じです。まだ夏も始まっていないのにね。
我が家なんですが、2本の大きな紅葉の木があるんです。
1本は赤い紅葉。
これは秋の写真じゃないんですよ。昨日の写真です。
コレだけ見たら秋みたいですね。
そしてもう1本。
こちらは緑色。
初夏という感じです。
この2本の紅葉の木を下から重ねてみると綺麗なんですよ。
緑の紅葉の葉の上に赤い紅葉の葉。
果たして今が春なのか、夏なのか、秋なのか、わからなくなってくる感じです。
でも綺麗でしょ。
そして春ももう終わりなのですが、遅い春がやってきました
何に遅い春が来たかというと・・・・
いつも一人ぼっちのキジのオス。
近づくと頭も体も全く動かさず、足だけバタバタと動かして逃げていく気の弱いキジ。逃げる姿が情けない感じのキジです。
毎日見るのですが、なんと昨日は・・・
彼女連れてたんですよ～（笑）
何年も前から見てるキジなんだけど、初めて目撃しました。
ちょっとメタボ気味だし、気が弱いからモテナイと思っていたんですけどね、遅い春がやってきたんですね～
メスの方は地味な色なんです。オスは派手な色です。体もメスより大きいです。
でも彼女の後を付いていっているようで、尻に引かれている感じですね～。
私はこのカップルの真後ろで車の中から観察していたんですけど、もっと近くで見たくなって車を前進させたら・・・・
彼女を置いて自分だけ逃げたっ
情けない奴めっ
自分だけ逃げた情けない彼氏の行動に唖然としています。
そして・・・
誰もいなくなった。
そんな感じで、情けないメタボのキジのオスの恋の行方は・・・。
どうなったのか又観察しておきますね
では今日のレシピですが、キジネタだったからではないのですが、鶏肉のレシピです。
鳥のササミを使ったサラダなんですけど、レンジで酒蒸しにして裂いて使うと油のないツナみたいな感じになってサラダに合うんです。朝ご飯で食べる事が多いサラダです。
おススメのドレッシングは「ゴマドレッシング」なんですけど、他のドレッシングでもOKですので、サラダにぜひササミの酒蒸しを入れてみて下さいね。
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【農家のレシピ】 ささみとレタスのサラダ
【材料】 2人分
鳥ささみ・・・2本
レタス・・・2分の1個
トマト・・・2分の1個
酒・・・小さじ１
胡麻ドレッシング（下記参照）・・・適量
【作り方】
①ささみは耐熱皿に入れお酒を振りかけてふんわりラップをしレンジ５００ｗで２分加熱し火を通しラップは外さず2分置きます。
②ささみの粗熱が取れたら手で裂きます。すじは取り除いてくださいね。
③レタスは手でちぎり、冷水にさっとさらしたあとよく水切りをしておきます。トマトは薄く切っておきます。
■レタスは必ず手でちぎってくださいね。
■レタスは冷水にさらしたあと、よく水切りをし、さらに冷蔵庫で冷やすとよりパリッとしますよ。
④お皿にレタス、トマト、②のささみを盛り、食べる直前にドレッシングをかけてどうぞ。
【農家のレシピ】ささみとレタスのサラダ by FarmersK
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もう１つ朝食にぴったりのスクランブルエッグ。シメジ入りです。
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【農家のレシピ】 しめじ入りスクランブルエッグ
【材料】 ２人分
しめじ・・・１００ｇ
ケチャップ・・・適量
バター（又はマーガリン）・・・大さじ２
【A】
卵・・・３個
牛乳・・・大さじ１
粉チーズ・・・小さじ２
塩、コショウ・・・少々
【作り方】
①フライパンにバター大さじ１を熱し、石づきを取ってほぐしておいたシメジをしんなりするまで炒め取り出しておきます
②再度フライパンにバター大さじ１を熱し【A】を入れふちが白くなったらざっとかき混ぜてから①のシメジを入れます。
③もう一度ざっとかき混ぜ９割がた火が通ったら火を止めお皿に盛りケチャップをかけていただきます。
■完全に火を通さず少し表面の卵に火が通っていないくらいが美味しいです。
はい、完成です
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朝からモリモリ食べると１日元気で過ごせそうな感じがします。
私は農業を始める前、サラリーウーマンの時は朝食抜きだったんです。
朝はコーヒーだけ。
たまに出勤途中で喫茶店に入りモーニングを食べたりしてましたけど、ほとんど食べていなかったんです。
でも今では朝起きたらもうお腹が減っているんですよ。朝モリモリ食べる事が習慣になりました。
朝からしっかり食べないと体が持たないし、体も頭もが起きないんです。
たまに体調が悪くて朝から食欲がないときもあるんですけど、そんな時はこのササミとレタスのサラダが登場します。
ささみは高たんぱく、低カロリーの食材だし、食べやすいしね。
もし朝から食欲がない場合は、このサラダをぜひ食べてみてくださいね。
では又ね～
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