こんにちは。
大阪在住
アラフィフシングル
少5の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です
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ありがとうございます♪
初めての方はコチラからご飯に合うお魚レシピ
タラのソテーおろしあんかけ
子供に
魚を食べさせよう推進委員会の
代表です。
(そんなのありません)
魚がイマイチ苦手な子供。
なんとか美味しく食べさせたい！
いつも苦戦しています
手を変え、品を変え、
サバ缶使ったり、
イワシをすり身にして
使ったり。
問題はやっぱり
骨と味付け。
ここにかかっています。
面倒くさいけど
竜田揚げ風にすると
しっかり食べます。
油使うと食べる。
サバの竜田揚げ
レシピブログで投稿したら
未だに一番人気なんです！
これは以外でした。
↓↓↓
みんな魚食べさせるのに
一苦労してるんですねー。
青魚(イワシやアジ)は
骨が多いので、
やっぱり骨を取る、と言う
一手間が必要になりますが、
今が旬のタラや鮭だと骨も
大きいし、身もほぐれやすいので
まずまず食べやすい。
と、言うわけで寒い時期が旬の
タラを使って、
魚嫌い攻略戦のスタートです。
<材料> 2人前
シメジ、入れ忘れました
▪️生タラ 2切れ
▪️塩胡椒 少々
▪️小麦粉 少量
▪️大根おろし 20g
▪️長ネギ 適量(葉先をスライス)
▪️シメジ 少量(お好みで)
▪️醤油 小さじ1
▪️出し汁 80ml
▪️みりん 少量
▪️砂糖 少量
▪️水溶き片栗粉 適量
▪️植物油 小さじ1弱
▪️水菜(.あれば) 適量
▪️プチトマト 3個
<作り方>
1.タラを水でよく洗い、
水気をきっちり拭き取り
塩胡椒して小麦粉をまぶす
2.フライパンに油を敷き、
タラの皮目から焼く
3.皮目に焦げ目がついたら
ひっくり返して腹面も焼く
(あまり触らない、身が崩れます)
3.タラに火が通ったらフライパンの
汚れをキッチンペーパーで拭き取り
出し汁、醤油、みりん、
砂糖、シメジ、大根おろしを入れる
4.沸騰したら水溶き片栗粉を入れ
トロミがついたら長ネギを入れる
5.器にタラを盛り付け、
あんかけをかける
タラに少し多めに小麦粉を
付けて焼くと更に香ばしくなります。
淡白すぎるので、バターをひとかけら
落として焼くとよりコクがup。
大人が食べる場合には
タラにスパイスを足すと
美味しく頂けます。
最近、また流行ってますね。
TVでお料理上手タレントさんが
使ってました。
宮崎発の万能スパイス
マキシマム
お肉でもお魚でも、
何にでも合います。
いろんなスパイスが入ってて
香り高いスパイス。
癖のない白身魚にバッチリです。
更に美味しく頂ける。
煮魚に少し入れても
アクセントになります。
マキシマムファン多し☆
恐ろしいほど
ブリンブリンのタラで
食べ応えめっちゃありました。
魚でお腹いっぱいになることって
あんまりないけど、
なった。
大根おろしのソースに
シメジを入れてますが
エノキでも椎茸でもOK
いれなくても十分
美味しい。
ソースでまとまって
美味しく頂けますよー。
そして、
魚嫌いさん、最大の弱点は
何と言っても、
臭み、匂い
それを消すには
牛乳が有効で〜す。
バットに牛乳入れて、
少しの間、お魚漬けといて
下さい。
タラも独特の匂いありますよね
あの魚独特の匂い、消えますよ。
この一手間で食いつきが違う！
子供ちゃんは、大人と違って
鼻が凄く敏感です。
大人だと気が付かない
匂いでも敏感に感じとって
しまいます。
是非是非、
試してみて下さい。
本日も息子、
「ちぇーっ。
今日魚かぁー」
と言いながら
食卓につきました。
／
どの口が
言うとんねん！
＼
ま、
心の中で思いましたが、
グッと我慢して
タラを食べさるべく
誘導。
「あ…美味し…」
…
勝った！
今日も勝った‼️
本日も読んで下さりありがとうございます。
