Haru-miのミニパンでタルトタタン

 

以前から買いたかった物

 

 

栗原はるみさんと小笠原陸兆氏のコラボ

 

ミニパン

 

 

 

小笠原陸兆氏は

 

小笠原鋳作所、岩手県の南部鉄鋳物製作所の

 

モダンデザインの鋳物作家だそうです

 

鍋やフライパン等の

 

調理器具は使い続けるとやがて傷んできて

 

壊れたり汚れが酷くなって捨てる事になるのだが

 

鉄鍋に関しては

 

丁寧に使い続けるとその物自体に

 

いい味が出てきて使い手に馴染んでくる

 

なので一生物なのである

 

 

このミニパンの表面の手触りの

 

ザラつき感少なくとてもよい

 

 

 

蓋が丸みを帯てドーム型になっており

 

熱が鍋の中で上手く循環するのだそう

 

 

 

初めに作る物は決めていた

 

タルトタタン

 

レシピはＨａｒｕ-ｍｉ秋号　130P

 

 

 

ミニパンはそのままオーブンにも使える

 

 

 

上から市販のパイシートを被せ

 

 

もうあと少し大き目に切るべきだった

 

 

サワークリームがさっぱりとしていい

 

 

りんごの美味しい季節がやってきました

 

休みの日にはリンゴのスイーツを作る

楽しみが増えました