牛こまを買ってきました
和食にしたかったので
おかず要らずの牛こま炊き込みごはん
と
じゃがいも重視の肉じゃがを作りました
牛こま炊き込みご飯
ー材料ー
お米 2.5合
牛コマ150ｇ
ごぼう1/2本（ささがき）
出汁200cc（鰹出汁や本だし的な物）
酒 大さじ1
醤油 大さじ2〜3
味醂 大さじ2
塩 １つまみ
ー作り方ー
米を洗いざるに上げておく
牛脂かサラダ油で牛肉とごぼうを炒め
調味料を入れて一煮立ち
灰汁が出ればすくい取る
研いだお米を鍋に入れ、具材と煮汁を入れる
少し水の量が足りないので
お米に合うように水を足す
その時味見して薄いようなら
醤油で味を整え炊飯する
この量の食材で充分美味しい味付けごはん
おにぎりにしてもいいです
残りのお肉でじゃがいもたっぷり
の肉じゃがは
OHあまくち花嫁で味付け
甘みのあるホクホクじゃがいもに
仕上がりました
３００g程の牛肉でしたが
二品作れるのは主婦としては嬉しい
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