ダンナさんから大好評！わが家の人気おかず「チャプチェ」献立

 

こんにちは。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます♪

 

 

先日更新したブログ

 

 

このおかずと並んで、わが家で人気なのが今回ご紹介する「チャプチェ」です。

 

時々お弁当に入れるときもあるのですが、冷めても美味しいらしい^^

 

 

 

わが家の人気おかず「チャプチェ」献立

 

 

 

 

ダンナさんからも大好評で

「何作ろう？」と悩んだときに作ったら、間違いがないおかず^^

 

 

ですが、牛肉を使うか豚肉を使うかは、特売次第！！

 

 

牛こまぎれ肉がお得にかえたときは、牛肉の出番

（かえなかったら、安定の豚こまの出番です）

 

 

 

春雨を茹でるのが面倒なときは、糸こんにゃくにかえてもOKです。

糸こんにゃくはニオイが気になるので、塩もみしてよく洗って使うのがおすすめです。

 

 

 

 

献立menu

 

 

 

・チャプチェ

・水菜のナムル

・ごはん

 

汁ものは、お好みで合わせてください^^

 

 

 

 

 

 

買い物リスト

 

＜野菜＞

人参…1/2本

ピーマン…1個

玉ねぎ…1/2個

水菜…1パック分（160g程度）

刻みネギ…適量

 

 

＜肉＞

牛こまぎれ肉…150g

 

 

＜調味料＞

鶏ガラスープの素

こしょう

ごま油

いりごま

 

焼き肉のタレ

コチュジャン

 

 

 

食材の代用案

 

「牛肉」⇒「豚こまぎれ肉」にかえてもOK

 

「水菜」⇒「ほうれん草」や「もやし」にかえてもOK

 

 

 

 

使っている調味料のこと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料と作り方

 

チャプチェ

 

 

 

【材料：2人分】

 

人参…1/2本

ピーマン…1個

玉ねぎ…1/2個

 

牛こまぎれ肉…150g

 

A

焼き肉のタレ…大さじ4

コチュジャン…大さじ1/2

 

ごま油…小さじ2

 

トッピング用

いりごま・刻みネギ…適量

 

 

 

【作り方】

 

1.ポリ袋に、牛肉・Aを加えてよくもみこむ。（時間があれば20分ほどおく）

 

 

 

 

2.玉ねぎは薄く、人参・ピーマンは細く切る。春雨はフライパンで茹でて、茹であがったらザルに出して、半分に切る。

 

 

 

 

3.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・人参を炒める。

玉ねぎがしんなりし始めたら、1の牛肉を加えて炒める。

全体に火が通ってきたら、春雨・ピーマンを加えて炒める。

 

 

 

 

 

 

お皿に盛り、いりごま・刻みネギをお好みでトッピングして、できあがりです。

 

 

 

 

春雨が肉の旨味や焼き肉のタレの旨味をギュッと吸い込みます。

 

旨味の宝庫になった春雨と、野菜の甘み、いろんな美味しさが合わさります。

 

 

トッピングした刻みネギやいりごまも、省いてもOKですが、あればぜひトッピングに使ってみてください^^

 

 

 

 

 

 

 水菜のナムル

 

 

 

 

【材料：2人分】

 

水菜…1パック分（160g程度）

 

A

鶏ガラスープの素…小さじ1/2

こしょう…少々

ごま油…小さじ1

いりごま…小さじ2

 

 

 

【作り方】

 

1.水菜は、1.5～2センチ程度に切る。

 

 

 

2.耐熱ボウルに水菜を入れてラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

↑

耐熱ボウル+ラップの代わりに、「グルラボプラス」を使っています。

 

 

 

 

3.加熱後、ザルに出し、冷水で冷ます。水気をしっかり絞り、もとの容器に戻す。

 

 

 

 

4.Aを加えて和える。

 

 

味をなじませるために、少しおくと良いですよ。

 

 

 

 

水菜自体に味のクセがないので、味付け次第でいろいろ変化できます。

 

鶏ガラスープの素やごま油ともよく合います。

 

電子レンジで加熱していますが、シャキシャキ感もあるひと品です。

 

 

 

 

白いごはんと一緒に食べるのも美味しいですね。

 

新米が美味しい季節、ついつい食べ過ぎてしまう…。

 

 

 

 

秋の夜長、晩酌で楽しむのもオススメです^^