豚こま切れ肉・玉ねぎ・ミニトマト・しそ
主に使う食材はたった4つ！手軽でリーズナブルに作れる「節約おかず」です。
「晩ごはん何作ろう？」「お弁当おかず何にしよう？」のヒントにいかがですか。
夏のおすすめ記事
こんにちは♪
ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」を読んでいただき、ありがとうございます。
昨日のブログ記事
アメトピさんでも掲載いただきました
スタバの店員さんの粋な計らいに、家に帰ってニッコリ
ミニトマトをたくさんいただいたので、
サラダや和え物以外にも使いたい！
炒め物に使ってみたら、
ダンナさんにも大好評でした
すき焼きに、トマトすき焼きがあることを思い出して、
そういえば…！
すき焼きの甘辛味に、トマトが加わると、さっぱりして美味しかったんだった
と思い出して、
ミニトマトを加えてみたら、大成功
トッピングには、刻みシソ。
ネギでもいいし、なかったら外しても大丈夫。
豚肉とトマトの甘辛炒め
調理時間とお手軽度
目安になる調理時間は、約10分です。
さらに時短したいときにおすすめ！
冷凍野菜の活用です。
余裕があるときに、玉ねぎを切って、冷凍保存しておきます。
玉ねぎの冷凍は、冷凍することで、水分が抜けて、火の通りが早くなるメリットもあります。
このレシピのお手軽度は、星4つ！
材料 2人分
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…5個
刻みシソ…3枚分
サラダ油…小さじ1
A
しょうゆ・砂糖・酒…各大さじ1
作り方
- 玉ねぎは薄く、ミニトマトは半分に切る。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりさせる。
- 豚肉を加えて炒め、白っぽくなってきたら、ミニトマトを加えて炒める。
- 合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら、てり絡める。
- 皿に盛り、刻みシソをお好みでトッピングする。
材料の代用案
ミニトマトは、トマト系なら他の種類に変えても大丈夫です。そんなに味の差はないかなと思います。
シソの代わりに、刻みネギやかいわれ大根、ブロッコリースプラウトを添えるのもオススメです。
ミニトマトの皮が気になるときは、湯むきしてから使ってもいいですし、炒めていると自然に剥がれてくるので、そこで取り除いても大丈夫です
ミニトマトをカチカチに冷凍する。
ボウルに凍ったミニトマト・水を入れて、しばらくおくと、皮が浮き上がってきて、簡単に皮が剥がれる。
豚肉は、こまぎれ以外に代えてもOKです。
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わたしは、安さと切る手間がないので、こまぎれ愛用
ミニトマト、安くて美味しいこの季節♪
ぜひ、炒め物にもお試しください
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