週末に作っておきたい
【下味漬け込み肉】
下味を漬け込むだけ
冷蔵保存・冷凍保存どちらもできるので、
お好みに合わせて、下味肉の保存ができます。
豚肉編もおすすめです
冷蔵保存・冷凍保存は、
使うタイミングに合わせて決めます。
わたしの基準は、
すぐ使う（2日以内）
使わない（3日以降で使う）で
冷蔵保存・冷凍保存を使い分けています
下味漬け込み肉＜鶏肉編＞
アラフィフ夫婦のおうちごはんは、大幅時短が目標♪
時間のある休日に、
下味に漬け込むところまでやっておく
かかる時間は、およそ10分
休日の10分で、
平日の晩ごはん作りがグッと楽になる
平日の晩ごはん作りは、
焼くだけ・炒めるだけでいい
調味料をあれこれ出したりせず、
味付けをしなくていいっていうだけで、
気分的にもラクです♪
冷凍したときは、解凍して焼くだけ。
↑
下味に漬けておくと、解凍時間も早いです。
袋ごと流水につけておけば、10分もかからないうちに、解凍できます。
今回は、
鶏肉2種類の下味肉を用意しました。
から揚げ用・焼き肉のタレ漬けの2つ
鶏肉から揚げ用
材料：2人分
鶏もも肉…1枚
A めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ2
A おろしにんにく…1かけ分
A おろししょうが…小さじ1/4
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- ポリ袋に鶏肉・Aを入れてもみこむ。
調理例
片栗粉を加えてもみ込み、油で揚げて「から揚げ」
長ネギと炒めて、「焼き鳥風照り焼き」
長ネギは一口大に切り、一緒に炒めます。
長ネギと鶏肉、焼き鳥の組み合わせで、味わいは照り焼きっぽく仕上がります。
鶏肉焼き肉タレ漬け
材料：2人分
鶏もも肉…1枚
A 焼肉のタレ…大さじ2
A コチュジャン…小さじ1
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- ポリ袋に鶏肉・Aを入れてもみこむ。
調理例
キャベツと炒めた、「鶏肉とキャベツのこくウマ炒め」
キャベツは手でちぎっておきます。
鶏肉を炒め、火が通ってきたら、キャベツを加えて炒めます。
もやしとレンチン、「鶏肉ともやしのレンチン」
耐熱皿にもやしを広げ、上に鶏肉をのせます。
ラップをかけて電子レンジで加熱します。
加熱時間の目安は、4分加熱→ひっくり返して再び3分
（加熱時間は、様子を見て、調整してください）
おすすめしたい「下味漬け込み肉」、ほかにもたくさんあります。
ご参考にしていただけると、嬉しいです。
ぜひお試しくださいませ
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