ほうれん草が安かったので、
たっぷり使って作り置きできる
「ほうれん草と人参のごま和え」を作りました。
調理時間は、約5分
時短簡単節約ができるおかず
「ほうれん草と人参のごま和え」は、
塩分・脂質控えめな
面倒な手順の少ないレシピです。
お昼のブログもたくさん読んでいただき、ありがとうございます
みそそぼろは、厚揚げや豆腐によくあいますね♪
ニラはネギ・長ネギ・玉ねぎなどにかえてもOKですよ
「厚揚げとニラのみそそぼろ」と一緒に、
「ほうれん草と人参のごま和え」はいかがですか♪
ほうれん草と人参のごま和え
塩分控えめに作りたいとき、
使い勝手のいい調味料は「塩麹」
塩麹の塩分は、塩の1/5程度
素材の旨味も引き出してくれるので、
減塩したいときの調味料におすすめです。
ほうれん草が安くなっていたので、
久しぶりにフレッシュなほうれん草を買いました
相変わらず、ブロッコリーは高いですね
こちらは、まだまだ冷凍野菜のお世話になりそうです
「ほうれん草と人参のごま和え」レシピです。
材料と作り方
調理時間は、約5分
材料（作りやすい分量：3～4人分）
ほうれん草…1束（200程度）
人参…1/3本
A 塩麹…小さじ1
A いりごま（白）…小さじ1
A ごま油…小さじ1
代用食材
・塩麹→塩（小さじ1/6）にかえてもOK
・ほうれん草→冷凍野菜を使ってもOK
・ほうれん草→小松菜やチンゲン菜にかえてもOK
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
作り方
1.ほうれん草はざく切りに、人参は千切りにする。
千切りが苦手なわたしは、スライサー一択
2.フライパンに湯を沸かし、ほうれん草・人参を入れて茹でる。ほうれん草がしんなりしたらザルに出して冷水で冷まし、水気をしっかりしぼってボウルに入れる。
3.Aを加えて、よく和える。
調味料A
塩麹…小さじ1
いりごま（白）…小さじ1
ごま油…小さじ1
お皿に盛り付けて、できあがりです。
塩麹で味付けすると、
ほうれん草と人参の味が引き立ちますね。
もう少し濃くしたいときは、
ごま油・すりごまを小さじ1ずつ追加します。
↑
脂質控えめ目指して、ちょっと減らして作ってます。
まとめての作り置きもできます
目安になる保存期間
・冷蔵保存…3〜4日
・冷凍保存…2週間程度
冷凍保存するときは、
1回分ずつラップで包み、
ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。
おみそ汁の具にも使えます。
（↑みその量を控えめに）
ぜひお試しくださいね
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