物価高で食費節約しても
なかなか追いつかない日々…
でも強い味方があります！
それは「かさましレシピ」
お買い得な食材を使って
ボリューム出しをする
賢い食費節約ワザです
今回は
「ちくわ」でかさましした
「エビフライ」をご紹介します
わが家では
エビフライ＝ちくわでかさまし
これ、定番です
献立のご参考にどうぞ
晩ごはんのメニューにいかがですか
主菜：ちくわでかさまし！エビフライ
今回ご紹介するレシピです
副菜：トマトのはちみつ和え
和えるだけなのにめちゃウマです！
汁物：にんじんスープ
時短道具のおかげで
手作りスープへのハードルが
いい意味で下がりました♪
ちくわでかさまし！エビフライ
家族の闘病サポートの中で
一番気をつけていることは
「食事」
とにかく「脂質」は抑えないといけなくて
普通に今まで通り食べたりすると
一気に体調悪化となります
そんなわけで
わたしの任務は・・・
脂質をグッと控えても
満足いく食事を作ること
今回の
「ちくわでかさまし！エビフライ」は
揚げものだけど
徹底して油の吸収を抑える
使う材料を変えてみるだけで
油の吸収も抑えられるって
すごく便利です
材料（2～3人分）
ちくわ…7本
バナメイエビ…14尾（約150g）
酒…大さじ1
A 米粉…大さじ3
A 水…大さじ4
A たまご…1個
米パン粉（玄米フレーク）…適量
米油…適量
（フライパン深さ1/4くらいの量）
添え野菜 お好みで適宜
（今回は、グリーンリーフ・ミニトマト・レモン）
作り方
1.ちくわは長さを半分に切る
エビは殻を取り、背わたを取って、酒をかける
2.ちくわの切り口からエビを差し込む
Aをよく混ぜる
3.Aに2のちくわ＆エビをくぐらせる
4.3に米パン粉をまぶす
実はこちら
米パン粉
「発芽玄米フレーク」
使った感想は
粗めのパン粉？といった感じで
パン粉と同様に扱えます
5.フライパンに油を熱し
4を加え、中火で5分ほど揚げ焼きする
途中ひっくり返します
＜目安＞
中火で3分
↓
ひっくり返して
↓
中火で2分
エビも小さいので
火の通り早めです
揚げ上がりは・・・
バッドに油がほとんど落ちてない
お箸で持った感じは
サクッとした衣の雰囲気です
添え野菜と一緒に
お皿に盛り付けてできあがりです
気になる断面は・・・
小さいエビが
ちくわの中に入って
食べると味の存在感は大きい
サクッとした軽い揚げ上がり
「これがお米なのだぁ～！」と
感心するばかりです
エビは小さい「バナメイエビ」だけど
ちくわでかさましして
食べ応えが増します
そして
味わいは・・・
エビしっかり
大好きな節約メニューです
ところで
揚げものを作るときに
余りがちなこちら！
捨ててしまうしかない？
いえいえ、実はめちゃウマです
また次回
この活用法をご紹介しますね
お楽しみに♪
ちくわが主役！になったレシピ
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おかわり必須ですよ
お弁当おかずにも
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