私はお好み焼きよりソース焼きそば派。
以前は金曜の晩御飯に大好きなソース焼きそばよく作っていました。
４人分作ると半分は週末のランチにもなって便利でした。
それが最近めっきり作らなくなりました。
旦那もソース焼きそばは好きですが、私と反対にお好み焼き派の彼は、金曜の夜のソース焼きそばにちょっぴり飽きてしまったようなので。
昨日の金曜日は久しぶりに焼きそばの晩御飯でした。
とは言えソース焼きそばではなく、具沢山なタイ風焼きそば。
パッタイ
ソース焼きそばに勝る焼きそばはありませんが、米の麺が好きな私はパッタイも大好き。
いつもの１１品の具材に昨日はパプリカも加え１２品の具沢山。
センレック（パッタイ用麺）の残りが１５０ｇあったので全部使ったら、ものすごいボリュームに！驚
それを２つの皿に分けたのですが、米の麺ってお腹がめさ膨らみますよね。
小麦粉の麺なら楽勝で食べれる量の焼きそばに二人とも悪戦苦闘。
タマリンドやシーユーダムがなくても、ケチャップと黒蜜代用で美味しく作れるパッタイ。
レシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
シーユーダムもしくはケチャップマニスの代用に使う黒蜜はモラセスでも大丈夫です。
お味噌汁が啜りたくて作ったけれど、焼きそばのボリュームに完全ノックアウトされ全く手つかずでした。笑
フレッシュライムをキュッと絞って食べれば尚美味しいのですが、１個３００円近くに値上がりした現在、到底手が出ずボトル入りのライムジュースで代用。
間違ってスイートチリソースを食卓に準備しましたが、我が家はパッタイにはスリラチャでピリ辛感をアップさせていただきます。
エビも大きいサイズのバナメイエビを使ったので甘くて食べ応えがあり、いつものパッタイの味を更に美味しくしてくれました。
ただ、昨日は鶏もも肉を使ったのですが、私的には鶏肉なら胸肉を使った方が断然美味しいし、鶏よりも豚バラで作った方が更に美味しく作れるようにも思いました。
ソース焼きそばのように濃厚ではありませんが同様に甘口の焼きそばなので、唐辛子を使わなければお子さんでも美味しく食べれます。
スリラチャをたっぷりつけて食べると冷たいビールにもよく合いそう。
是非作ってみて下さい。
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