【農家のレシピ】チーズ入りじゃがいも餅★

　3月に植えたジャガイモの収穫が始まりました。
ジャガイモでも色んな種類があって私のお気に入りは「インカの目覚め」これは冷蔵庫で保存すると栗みたいに甘くなる品種。そして「シェリー」これはフランス産の赤い皮のメークィンのような甘いジャガイモ。洗うとルビーみたいに綺麗な色です。


美味しいジャガイモを収穫したら、久々に「ジャガイモ餅」が作りたくなって早速作りました。やっぱりおいしい～！


【チーズ入りじゃいも餅】




【材料】
ジャガイモ　2個（200ｇ）
片栗粉　　　大さじ4
塩　　　　　小さじ2分の1
マーガリン　大さじ2
とろけるチーズ　適量

【作り方】
①皮を剥いたジャガイモは竹串がすっと刺さるくらいに茹で、すぐにマッシャーで潰し、片栗粉と塩を入れこねます。

②粉っぽさがなくなりしっとりするまでこねます。４等分し、真ん中にチーズを入れ俵型に整えます。

③フライパンにマーガリン大さじ２を入れ表２分、裏２分焼きます。最後に蓋をして１分焼けば出来上がりです。

＊冷凍保存する場合は焼き上げて冷ましてから１つ１つラップをして冷凍します。食べる時は自然解凍してからレンジ600ｗで1分弱でOKです♪

レシピブログランキングに参加しています
『おいしそう「作ってみたいっと思われたらぜひぜひクリックお願いします