今日は久々に晴れて暑い１日です
最近の天気は頻繁にかわるので天気予報もあてにならず、毎日雨雲レーダーとにらめっこです。野菜も雨が多くお日様もあまり顔をだしてくれないので成長速度は遅いけど
少しづつ夏野菜が取れ始めました
ピーマンやズッキーニーやミニトマト、赤いオクラなどなど、こんな感じです。
かわいいでしょ
このちょっとしかないミニトマトを使って、ライチのような美味しいデザートがつくれるんですよ。私が始めて農業をしてトマト農家の方がトマトに砂糖をかけて冷蔵庫で冷やして食べると聞き、「うわぁ～絶対気持ち悪い
」って思ったけど食べてビックリ！めちゃくちゃ美味しくて感動しました。
ミニトマト→「ライチ」 大きなトマト→「モモの缶詰」に大変身します
【農家のレシピ】ミニトマトのコンポート
【材料】
ミニトマト １０個
砂糖 大さじ１
【作り方】
①トマトはヘタをとり、沸騰したお湯に5秒ほどつけて皮を剥く。（つるんとむけます♪）
②皮を剥いたトマトをボールに入れて砂糖をかけて冷蔵庫で3時間待つだけ！
③不思議な事にタップリとジュースが出てモモの缶詰みたいになってます！
冷蔵庫で冷やす際の容器はアルミのボールを使うほうがよく冷えていいかも？大きなトマトでも出来ます。大きなトマトなら砂糖は1個あたり大さじ２～３位で。
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Farmer's KEIKO