ハンバーガーショップにあるハッシュドポテトっておいしいですね。私は大好物です
刻んだポテトが微妙にくっついていて表面がサクサクしていて
四角くて・・どうやったらハッシュドポテトが作れるのか
色々ためしてみましたが、未だにそっくりにはつくれません
でも今現在で一番似ているものをご紹介します。
卵焼き器で四角い形を作ります。
ポテト同士がくっつくように、ポテチのレシピとは正反対に洗わずデンプン質を利用します。
【材料】
ジャガイモ・・・３個（３５０ｇ程度）
コンソメ（固形）・・・１個 細かく刻んでおく
サラダ油・・・大さじ１＋大さじ１
ケチャップ・・・適量
【作り方】
①じゃがイモはスライサーで細く千切りにし、コンソメと一緒にボールにいれ10秒程度混ぜます
②混ぜてから5分程度放置します。この間にデンプンが出てじゃが芋同士がくっつくようになります
③卵焼き器にサラダ油大さじ１を入れ、②のじゃが芋を広げるように入れます
④じゃが芋をヘラで軽く抑えてペッタンコにします。ここから5分弱めの中火で焼きます
⑤真ん中付近まで透明になったらひっくり返します。デンプンでくっついているので簡単にひっくり返し、さらに5分焼きます
⑥最後に強火にして、ポテトの周りにサラダ油大さじ１を入れて、1分揚げ焼きにします。ひっくり返してさらに1分で出来上がり。
お好みでケチャップをつけてどうぞ
【農家のレシピ】卵焼器でハッシュドポテト by FarmersK
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Farmer's KEIKO