農家の女性は誰を見ても本当によく働きます。
朝は早くから起き、大家族の朝食の準備、そして畑仕事をして、昼前には家に帰り、また昼食の準備、昼寝をする間もなく掃除洗濯、そして畑仕事、夕方には帰りマタマタ夕食の準備、後片付け・・。
私が脱サラして、この村に来たとき、誰かに『上等な手をしてるなぁ～』っと言われました。農家の女性の手は、決してきれいとは言えません。太くて節くれだって、爪の間には、なかなか取れない野菜のアクがついて・・。
その時の私の手はまだ農家の手ではなかったけど、今ではちょっと農家の女性の手になってます。
私の両親は（特に父が）変わっていく私の手を見て、少し気の毒そうな顔をするけど、実は今の自分の手は綺麗ではないけど、ちょっと気にいってます
まだまだ先輩農家の女性には及ばないけど、頑張って働き者の手にしようと思います
そんな、忙しい農家の私ですが、手抜きをすることばかり考えてます。
特に料理。きゅうりがあっても、酢の物を作るのが面倒・・。
ぱぱっと塩もみしたきゅうりにかけるだけの酢は作れないか考えて、
やっとこさ出来上がりました。
きゅうりの酢の物以外にも、ゆず味噌酢もすぐに作れるし,便利で常に常備しています
では絶対おすすめ、おいしい酢の物が出来る万能酢。
レンジで30秒で完成です
『農家の万能酢』
【材料】
酢 大さじ5
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
だしの素（顆粒） 小さじ1
【作り方】
①材料全てを器に入れてレンジ500ｗで30秒。良く混ぜ合わせて出来あがり★早っ
【アレンジ
】
■万能酢で『きゅうりとジャコのミドリ酢』
①きゅうり２本は両端を切り落とし、すりおろし軽く絞って水気をとる。
②①とジャコと『農家の万能酢』大さじ２を良く混ぜ合わせて出来上がり
■きゅうりもみ
①キュウリ酢の物はキュウリ1本を輪切りにし塩少々をまぶして水気をしぼったキュウリとわかめに万能酢を大さじ１かけて出来上がり
■普通のこんにゃくで 『こんにゃくときゅうりの柚子味噌酢』
さしみこんにゃくよりも普通に売ってる安いこんにゃくのほうが
歯ごたえあっておいしいんです☆
★柚子味噌酢→万能酢おおさじ２と白味噌大さじ２とゆず胡椒少々あわせる
①こんにゃく2分の１丁は5ミリの薄切りにする。
②キュウリ１本は蛇腹切りにし、塩少々をかけ5分置き水けを絞。る。
この柚子味噌酢はタコでもおいしいよ
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