こんにちは
今日はかなり暑くなるようだったので、日の出とともに畑仕事をして、１１時まえですが、午前の仕事は終了しました
労働時間は変わらないけど、早く終わると、ちょっと得したみたいです。
最近、暑いですが、やはり太陽の光は野菜の成長を早めるようで、たくさん野菜の花が咲いています。
これはナスの花。
きれいな薄紫の花です。どことなくキキョウに似ています
これはピーマンの花。
花びらが６枚あるでしょ。これは「栄養満点元気満々で～す」
の合図。
花びらが５枚になったら「栄養失調やで～」の合図です。
野菜って不思議ですね。
言葉は話さないけど、何らかの合図をしているんですね。
今日は全国的に暑くて、食欲もなくなるような一日になりそうです。
そんな時、冷たい麺類などもいいですが、「お酢」が入ったおかずも食べやすいですよ。
安い鳥のささみとキュウリだけで作る「キュウリと鳥のささみの甘酢炒め」のご紹介です。これがササミ！？って言うくらい癖になるプリプリの食感です
【材料】 ２人分
鳥のササミ 2本
キュウリ 2本
片栗粉 大さじ1.5
塩・こしょう 少々
(A)＊調味料全てをよく混ぜ合わせておく
水又は中華スープ 50ｃｃ
酢 50ｃｃ
砂糖 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ1
とんかつソース 大さじ1
塩 少々
余談ですが・・・
夏、特に７月～８月のお盆までは、数時間も時間が取れないほ忙しく買い物は月１回だけ。その１回も車で４０分以上かけて町まで行くんです。
なので冷凍庫は１ヶ月分の肉で満杯です。
ササミもこのようにして冷凍してます。
ササミって脂分が少ないし、冷凍するとカスカスになるんですが、このレシピなら逆に冷凍のほうが調理しやすいんですよ。
ぜひ特売日に買い置きしてくださいね。いつでも食べられます★
【作り方】
①ささみは薄い削ぎ切りにし軽く塩コショウをする。冷凍したささみを半解凍したものの方が切りやすいです。
基本的にスジはとらなくても大丈夫。太いのがあれはそれだけ取り除いてください。削ぎ切りで薄くきっているのでスジは食べても気になりませんよ。
②キュウリは両端を切り落とし、細長い乱切りにする
③①のささみに片栗粉大さじ１.5を加え全体になじませる
④フライパンにごま油大さじ１を入れ中火で熱し③のささみを広げて焼く
⑤ささみを軽く両面を焼き、キュウリを入れ全体に油がなじむまで炒める（１分程度）
⑥火を強火にし【A】の調味料を入れ、焦げないよう、フライパンをゆすりながら３分炒める。
⑦３分後、ささみにつけた片栗粉がとろみに変わりこのようになったら出来上がりです。
できあがり
おいしそう～！
こんにちは
今日は数多くのブログから私のブログを選んでくれてありがとうございます
これからも、毎日野菜に囲まれて暮らしている農家の特権を活かして
美味しくて、簡単で、栄養満点の野菜料理をご紹介していきますので
応援よろしくお願いしますね
いま、３つのランキングに参加しています。
私のブログを見て「おいしそう
」「作ってみたい
」「面白い
」と思ってくれたら
ぜひぜひ下記のバナーをクリックお願いします
とてもとても励みになります
ぽちっとお願いします
ぽちっとお願いします 
ぽちっとお願いします 
これからも『農家の台所』よろしくお願いします