こんにちは～
今日は最高気温になるそうで、表にでるとジリジリと肌が焼けていくのを感じるくらい暑いです
もう食欲が無くなってしまうくらい暑いのですが、食欲が無い時は
冷た～い「おかず」がいいですよね。
なので今日はお酢を使ってさっぱり仕上げた、冷たい中華風蒸しナスを
ご紹介しようと思います。
その前に、今年は作っていないんですが、以前栽培してた珍しいナスをご紹介したいと思います。
まずコレです。
緑色の長ナスです。
コレ、意外と美味しかったです。特に焼きナスがいいみたい
次はコレです
牛乳ビン？？
いえいえ違います～ 白いナスです。
しかし・・・まったく美味しそうではないですよね。
やぱっりナスはコレです
この黒光りがいいんですよね～、やっぱりナスはこうでなくちゃ～
ナスの周りにある葉っぱ、特に下に葉があると傷が付くので取り除きます。
かなり面倒ですが、傷１つ無い美しいナイスボディーに育ちました
きれいでしょ～
では電子レンジでチンして、タレを絡めて冷やすだけの、クイックレシピのご紹介です
冷た～い☆中華風蒸しナス
【材料】 2から3人分
ナス 3個
【A】
醤油・・・・大さじ2.5
酢・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
らー油・・・少々
ネギのみじん切り・・・適量
【作り方】
①ナスはヘタの周りに浅く切り込みを入れ、１つずつラップにくるんで、レンジで５～６分加熱します(500w)
切込みを入れずにで加熱すると爆発
することがあります。
必ずヘタのしたをクルッと切り込みいれてくださいね。
私は2回爆発させたことがあります。意外と迫力ありました（笑）
②蒸したナスのヘタを取り、縦に8等分し、熱いうちに 【A】をからめ冷蔵庫で冷やします
冷たくなったら出来上がり～ 調理時間は10分もかかりませんよ
どうでしょう？ 食欲わきませんか？
こんにちは
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