おはよう～
昨日はね、本当に久々にあの子に会ったのよ～。
本当に久々にね～
この子です。ちょっと老けたけど・・
老けたと思わない～
（笑）
7月8月はキュウリを守り、キュウリがなくなったらオクラを守り、オクラがなくなった今は、ナスを守っています。
優秀な護衛です
以前見たと思うけど、今年最後だから見てやって～
何度見てもかわいいわぁ～
でも今年一番のお気に入りのベストショットはコレ～
何十回見ても癒されるわぁ～
オクラの葉の隙間から外を見てるカエルちゃん。下から撮った写真です。
お尻がカワイイです
もうすぐ冬眠だから、このかわいい姿が見れなくなると思うと寂しいわぁ・・
でもよく頑張って虫退治してくれました。
ありがとう～
又来年あいましょう～
じゃぁ今日のレシピは、パーティプレート最後のオードブルです。
コレね
この赤いのね、「チリコンカン」と言います。
キドニービーンズ（金時豆によく似た豆）、トマト、タマネギ、牛肉などを柔らかく似てスパイスで味付けしたものです。
メキシコ料理の代表的なものですが、実際はアメリカの国民食でもあります。
ホットドックにはさんだり、パスタに乗せたり、私は先日の宴会の時はクラッカーに乗せて食べました。色んな料理に使えるよ
私が作るのは「ベジタリアンチリ」という野菜だけのチリコンカンです。
ややこしいスパイスは使わないで「カレー粉」で代用しました。
キドニービーンズの缶詰が手に入ったら簡単にできる料理なので、手に入ったら作ってみてね
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ベジタリアン・チリコンカン
【本日の出演】
キドニービーンズの缶詰と、トマトの缶詰。
キドニービーンズは『インゲン豆』の一種。入手できなかったら「金時豆」でもOKです。
この缶詰、キドニービーンズは105円。トマトは68円で買いました。安い～
あと使うのは玉ねぎ1個とニンニクとカレー粉くらいだから200円ちょっとで作れました。
イタリア製の缶詰なんだけど、大きなリカーショップ（酒屋さん）で買いました。
最近大型のリカーショップやドラッグストアで、このような輸入物の缶詰をよくみかけます。結構ねらい目かもね～
【材料】
玉ねぎ 中1個
にんにく ２片
カレー粉 大さじ１
塩・こしょう 少々
【A】
キドニービーンズ缶詰 １缶（400ｇ）
ホールトマト（カットしたもの） 1缶（400ｇ）
ベイリーフ（月桂樹の葉） 2枚
コンソメ（固形） 3個（3ｇ×3個）
水 200ｃｃ
【作り方】
①玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます
②鍋にサラダ油大さじ１とニンニクを入れ中火で炒め香りが出たら玉ねぎを入れ透き通るくらい炒めます
③次にカレー粉を入れ全体になじむよう炒めます
④【A】を入れて20分中火で煮ます。焦げないようにたまにかき混ぜてね
⑤20分たったら最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。
そのまま食べてもいいし、クラッカーやパンに乗せて。
あとはスパゲティやマカロニにね。
豆とトマトだからすごく栄養価高いよ～
【農家のレシピ】ベジタリアンチリコンカン by FarmersK
↑レシピのまとめはコチラから～
あとね、このチリコンカン、沖縄料理に一瞬で変身するんだよ～
変身～
沖縄名物「タコライス」～
白ご飯の上に、レタス乗せて、チーズ載せて、ちょっとウスターソースを加えた「チリコンカン」を乗せて、お好みでタバスコかけて食べるんです。
パーティ用じゃなくて、実はこっちが食べたくて、チリコンカンを作りました
ヘルシーで美味しいんだから～
これで私が「バジル打ち上げ会 」の時に作ったパーティオードブルすべてご紹介しました。
・ベジタリアンチリコンカン
あとは茹で落花生、スティックブロッコリーの塩茹でとサニーレタスでした。
あと2か月ちょっとでクリスマスですよ～
ぜひそんな記念日にパーティーオードブル作ってみて下さいね
ワインが美味しく飲めるよ～
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