おはよう～
昨日ね、肥料を買いに車を走らせていたら、すごく綺麗な景色を発見～
綺麗だね～
コスモス。
これだけたくさんのコスモスを近くで久々に見たわぁ～圧巻です
コスモスの花言葉の１つに「真心」ってあるんだけど、
う～ん・・・そんな感じだね～、真心って感じだわぁ～
花言葉ってうまいことつけてあるんだね～。
じゃぁコレ何かわかる？
私の家の敷地に生えてる木なんだけど・・
すごい虫食いなんだけど・・・
ヒント・・「花札」 こんのなかった？花札に・・。
答え・・「桐」です。
桐タンスの「桐」、花札にも「桐」ってあるよね。
桐の花言葉は「高尚」（知性や品格が高く上品）
こんな高尚な木なのに、虫にめちゃくちゃにされてます
もう１つむちゃくちゃにされたものが・・・
バタバタしていて、なかなか撤去できなかったオクラ、やっと撤去しました。
もう木になってるので、草刈り機で、豪快に切り倒しました
すごい茎です
もうだいぶ前から収穫はしていなかったので、ほったらかし状態の実は・・
こんなに巨大化していました。
もちろん食べられません。木みたいに固くなってます
こんなに小さかったオクラは・・
私の背を超え、手が届かなくなり・・
そして、消えた・・
きれいさっぱり消えてしまいました。
正直、ちょっと寂しいですが・・・。
キュウリの後は白菜、
そしてこのオクラの後の最終ランナーは「小松菜」と「ほうれん草」。
夏なら種を蒔いて1か月で収穫だけど、今ごろ種まきすると、２～3か月かかります。
たぶん来年の1月収穫かな？
がんばって今日と明日で畑を耕して種まきします～
というわけで、今日のレシピは「小松菜の旨煮」
昨日スーパーへちょっと行ってきたんだけど、野菜やっぱり高いね。
以前よりはましになったけど、サニーレタスなんて小さいの半分のきったものが、198円だったわぁ～。白菜は思ったより安くて半分で198円。
ネギも値段下がってたね。
長芋が安かった
1本丸ごと購入～。秋掘りの長いもは今が旬だからね、旬の野菜で栽培していないものは必ず買って食べるんです
旬の野菜はおいしいからね～。
あいかわらず安定して比較的安いのは「小松菜」だったので、小松菜のレシピにします。高い野菜のレシピ紹介しても、意味がないからね～。
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小松菜の旨煮
【材料】 3～4人分
小松菜・・・400ｇ
豚こま切れ肉・・・100ｇ
片栗粉・・・大さじ２（大さじ２の水で溶いておく）
サラダ油・・・大さじ１
【A】
水・・・300ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1
だしの素・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
黒コショウ・・・小さじ3分の1
塩・・・少々
【作り方】
①小松菜は洗って根を切り落とし5センチのざく切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます
②フライパンに油を入れ豚肉が白くなるまで中火で炒め、小松菜を入れます。
③最初はフライパンからあふれそうですがすぐにかさが減ります。全体的にシナっとなったら【A】を入れ5分煮ます
④最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつけて完成です
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらから～
私ね、この料理を出すときには、必ず「レンゲ」をつけるんです。
レンゲで熱々のごはんの上に小松菜の旨煮を乗せて食べると・・
最高なんです～
このレシピ、コショウが多いのがPOINTなんですよ
わざと多めにコショウを使っているんですよね。
コショウって辛いでしょ、そして食べると汗かきませんか？
コショウの辛みは「ピペリン」という有機化合物です。
「ピペリン」は血管を広げて、血流を上げて「冷えを改善」するんですよ。
風邪のひきはじめなどにも効果あります。
私は究極の冷え性なので、これを食べると体がポカポカしてきます
特にピペリンは黒コショウに多く含まれるので、冬には大活躍です。
寒い時期に体が温まる、「小松菜の旨煮」。作ってみてね～
体がポカポカ温まるよ～
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