こんにちは～
今朝、パンジーに水やりしようと思ったらね、表にある水道が凍ってたわ
寒いよね。
家の中の水道は大丈夫なんだけど、表にある水道はよく凍るのよね。
でも空気は乾燥してるし、花の水やりも一苦労です。
昨日は畑仕事は主人に任せ、私はせっせとお餅作りをしました。
近所の方はほとんど一家総出で餅作り。石臼と杵で餅をつき、１人は餅をちぎり、もう一人は餅を丸め・・。連係プレーです。
しいたけは「菌床シイタケ」よりも「原木しいたけ」が美味しいように
お餅も機械でつくるよりも、石臼と杵で作ったほうが美味しいんですよね。
うちの家にも石臼はあるんだけど、主人は畑だし私一人寂しく餅作りなので、機械で作りました。
そのかわりもち米はつい最近精米したばかりのものです。
前日から水に浸しておいたもち米を蒸して、餅つき機でこねてます
そして、餅を丸める便利なコレを使います
大量のお餅を１人で丸めるのは大変だからね。
この中にお餅を入れて～
右にあるハンドルをグルグル回すと・・・
プチューッと穴から出てくるから、上にあるカッターのような歯を下におろすと
丸くてきれいなお餅が出来るんです。
作りたてのお餅は、まずこうやって食べるんです
小さくちぎったお餅の上に、大根おろしとしょうゆでね。
これがまた美味しいのよね～
昨日とりあえず、コレだけ作りました
何個でしょう
ざっとしか数えてないけど、１５０個くらいです。
もち米４０合です。（笑）
実家や兄、そして酒飲み友達のじいちゃんの分です。
あの「やみつきキャベツ」を考案したじいちゃんね。
でも「とりあえず」なんですよ。
今日も２回戦があります。
今日はは「鏡餅」と「豆餅」と「エビ入りの餅」を作ります。
豆餅とエビ入りの餅は、初めて作ります。美味しい「おかき」を作りたいんです。
先輩農家の方に、ひつこいくらいに何度も質問して覚えてきました
何度聞いても丁寧に優しく教えてくれるから嬉しいです
１人の人に質問しても５人くらい、よってたかって親切に教えてくれるの。
上手に出来たら、ご報告しますね。失敗したらサラーっとスルーします
そんな感じで毎日忙しいので、昼食は一瞬でできる簡単メニューです。
玉子丼。ダシを煮て卵いれるだけだからね。
これに味噌汁があれば立派な昼食だよ。
我が家の玉子丼は、「菊菜」を入れるんです。
以前は三つ葉を入れてたんだけど、なかったので菊菜を入れてみたら美味しかったんです。それからずっと玉子丼には「菊菜」が入ってます
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玉子丼
【材料】 ２人分
卵・・・４個
菊菜（＝春菊）・・・３０ｇ ＊２センチ程度に切っておいてね
【A】
だし汁・・・１５０ｃｃ
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ２．５
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①【A】を中火で沸騰させ菊菜と溶き卵を流し入れ菜箸でさっとかき混ぜ半熟になれば出来上がり～ 早っ
もし菊菜が無かったら、定番の三つ葉でもいいし、ネギでもいいけどね
菊菜は香りがいいし、甘いだしとよく合うんですよね。
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だしは少し多い目になってるからね、別の器に入れて・・・
「汁だく」でどうぞ～
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