こんにちは～
今日は久々に太陽が顔をだし、青い空もなんだか懐かしい感じです。
今日こそは間違いなく出ているはずっ
っと思い見に行くと、予想通り出ていましたよ～
これは『福寿草』
最初はふきのとうのような蕾が土の中からひょっこり顔を出し、そして美しい黄色い花をたくさん咲かせ、最後は緑の葉をたくさん出すんです。
春が来るのと同じ歩調で成長しているような福寿草。
春を告げる花の代表格です。
花言葉は「永久の幸福」「幸福を招く」「祝福」
そんな縁起のいい福寿草の成長を又写真を撮ってお見せしたいと思います
では、今日のレシピは白菜のレシピ。
白菜は煮たり、炒めたり、漬物にしたり色んな料理に使えますよね。
本当に便利な野菜です。
今回は簡単な和風ロール白菜。
豚ばら肉を巻いているだけなんですが、巻くと少し豪華な感じがします。
常備している万能だし醤油で味付けをしているので簡単です。
よかったら作ってみてね。
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【農家のレシピ】 ロール白菜しょうがあん
【材料】 2人分
白菜の葉・・・4枚（約３００ｇ）
＊白菜の葉は外の方の葉よりも真ん中に近い部分の方が柔らかく味が染みやすく美味しいですよ。
豚バラ薄切り肉・・・１００ｇ
青ネギ（小口切り）・・・適量
塩・・・少々
【A】
万能だし醤油・・・５０ｃｃ
水・・・３００ｃｃ
ショウガの絞り汁・・・小さじ１
【B】
片栗粉・・・小さじ２
水・・・小さじ２
万能だし醤油はとっても便利な調味料です。色々使えるのでよかったら作ってみてね。
レシピはコチラです⇒ 
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
【作り方】
①白菜の葉は熱湯で白い部分が柔らかくなるまで茹で、写真のように白い部分に浅く切れ目を入れて置きます。切れ目を入れていくと巻きやすくなります。
②切れ目を入れた部分を下にして、上に軽く塩をした豚ばら肉（約２５ｇ）を置きます。
③軸の部分からロールキャベツの要領でくるっと巻いて端を楊枝で止め、鍋に入れ【A】を注ぎます。
④落し蓋をして、やや弱い目の中火で20分煮て、取り出し、楊枝を取り除き半分に切り器に盛ります。
煮ている途中で一度ひっくり返してくださいね。
⑤残った煮汁に【B】を入れとろみがついたら器に盛った④にかけ、最後にネギをちらして完成です。
【農家のレシピ】ロール白菜しょうがあん by FarmersK
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お好みで「とろろ昆布」を乗せて食べても美味しいですよ。
寒い日はとろっとした「あん」がいい感じです。
ぜひどうぞ
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新連載：２月15日更新しました
