こんにちは～
今日もこちらは雨。最近ずっと降っています。
雨だと思ったら急に雪に変わったり、又雨が降ったりしています。
もうそろそろ春に収穫の小松菜の種を播く準備をしたいのだけど、なかなか畑が耕せず、今年も異常気象に悩まされそうな予感です。
まぁなんとかなるでしょう。「なんくるないさ～」です
今日はね、朝から大忙しなんですよ
っというのは、今日の夕方に友人宅でホームパーティがあり、リクエストで「お好み焼き」を作って持っていくんです。
あの長野県へ旅行に行った際、お世話になったWさんも一緒です。
釣りに連れて行ってもらったりするYさんも一緒でいつもの楽しいメンバーです。
なので朝からキャベツ2キロを刻んだり、お好み焼きの生地を作って持参できるよう準備中。
雨が降ってうっとおしい天気だけど、心は軽やか、ウキウキしながら台所にたっています。
では今日のレシピは「白菜の浅漬け」
ビニール袋で簡単に、短時間で出来る即席のお漬物。
いつもは野菜の重さの３％の塩と昆布、赤唐辛子だけで作るんだけど、白菜の場合は、酸味が少しある方が美味しいので「酢」を入れてみたところ大成功だったんです。
よかったら作ってみてね。
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【農家のレシピ】 即席☆白菜の浅漬け
【材料】
白菜・・・５００ｇ
粗塩・・・１５ｇ
酢・・・大さじ１
昆布・・・５センチ程度
赤唐辛子・・・１本
【作り方】
①白菜は１センチ幅に切り、昆布は細切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除いておきます。
②ビニール袋に①と塩、酢を入れ塩が全体につくように混ぜ、空気を抜いて１時間程度たったら軽く揉みます。
③再度空気を抜きさらに１時間置いて完成です。
簡単でしょう～
お酢が入っているのでさっぱりポリポリサラダ感覚でいただけます。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
昆布が多い目なので昆布からとろみのある旨みが出ています。
簡単白菜のお漬物。ぜひどうぞ
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新連載：２月６日更新しました
