こんにちは～。
昨日はすごい天気でしたね。
あの風はいったい何だったのでしょう
私の記憶の中の一番大きな台風の風よりも強い風で、竜巻にでも巻き込まれたかと思いましたよ。しかもものすごい量の雨に、大きな雷
京都にも竜巻注意情報が出てたし、あれは竜巻だったのかな
雨も地面に穴が空くんじゃないかというくらいの強い雨。一瞬で山から水が流れてきました。
午後2時なのに真夜中みたいに真っ暗になり、そのあとビカーっと光り、地響きがするような雷。
窓ガラスも大きな音を立てるし、割れるんじゃないかと心配でした。
ごんぼさんもかわいそうに驚いちゃって興奮して大暴れ。
尻尾もめちゃくちゃ太くなってね、顔はこんな感じになってました。
目の玉が飛び出そうなほど大きく見開いてたわぁ～。
私も今までの台風の時より怖かったです。
いつもポジティヴな私なのですが、なんだか今年も怖いなぁ～。
先制パンチみたいで先が思いやられます
もし夏野菜の最盛期の季節に、昨日のような突風が吹いたら全滅だったと思われるような風でした。
みなさんは大丈夫でしたか
そんな嫌な気分になる風と雨だったのですが、気分を変えて、先日撮った写真をお見せしたいと思います。
畑の菜の花なんですが、たくさんの蜂が蜜を集めに来ていました
この写真の中だけで4匹もミツバチがいるんですよ。
そしてこんな菜の花も。
これは「カブ」の菜の花です。
そしてコレ、何かわかりますか
これはね、白菜。秋に白菜の苗を植えるんだけど余分に苗を作っておくんです。なので余った苗は捨てるんですけど、その捨てた白菜の苗が成長してこんな感じになりました。
白菜って普通は結球してるんだけど、捨てた白菜の苗だから肥料もあげていないし過酷な環境だから結球さえしないんです。そして命の危険を感じるとこのように花を咲かせて種を作るんですよ。
大きく成長したから種を作るんじゃなくて、命の危険を感じたら小さくても花を咲かせて種を作るから、植物ってすごいですよね～。
そんな感じで一昨日はこの色んな菜の花を採ってきました。
白菜の菜の花なんて贅沢な感じです。
そして昨日のお話の続きになるんですが、この菜の花集団は2次会のあてになりました。
まず手前が菜の花集団で作った2種類の和え物。
菜の花を塩を少し入れた熱湯でさっと茹でたものに、左は「韓国風ピリ辛だれ」で和えたものです。
そして右側が「胡麻和えの素」で和えたもの
「韓国風ピリ辛だれ」も「胡麻和えの素」も畑仕事が再開される前に作ったんだけど、あると便利ですね。
もう1品という時に色んな食材とあわせて簡単に手早く作る事が出来ます。
次はフライドポテト。
フライドポテトなんだけど、なかなかカリッと揚がらないので、片栗粉つけてます。
だって市販の片栗粉ってジャガイモのでんぷんなので、ジャガイモに片栗粉を付けても衣がついているという感じがしないんですよ。完全にジャガイモの一部となり、表面がカラッと揚がった感じになるんです。
そして最後は私の大好きなクリームチーズを使った一品。
コレはね、居酒屋っぽい和食の店で食べたものを再現したんです。
そのお店では茹でたサツマイモをさいの目切りにしてクリームチーズと和えただけのものだったんだけど、レーズンを入れると美味しいんじゃないかなって思って入れてみたら、やっぱり美味しかったんです。
いつもこのサツマイモ＆クリームチーズのおつまみは、「もう少したくさん作ればよかった・・・」って後悔するんですよね～。
そんな感じで、今日のレシピはフライドポテトと、サツマイモ＆クリームチーズのレシピです
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【農家のレシピ】 さつまいも＆クリームチーズ
【材料】
さつまいも・・・２００ｇ
クリームチーズ・・・５０ｇ
レーズン・・・２０ｇ
塩・・・少々
【作り方】
①サツマイモは皮を剥いて１センチ角のさいの目切りにし、水から竹串がすっと刺さるまで茹でお湯を切りボールに入れます。
②①が温かい内にレーズンを入れ、クリームチーズは手で小さくちぎって入れサツマイモが潰れない程度にかき混ぜます。
＊茹でたサツマイモのお湯を切り、熱いうちにクリームチーズとレーズンを入れてくださいね。余熱でクリームチーズが柔らかくなり全体にからみつき、レーズンも柔らかくなります。
③最後に塩を入れざっと混ぜて冷ませば完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
レーズンの酸っぱさがいい感じなんですよ。リンゴがあれば入れたんだけどね。もしリンゴもあれば入れるといいですよ。さらに美味しいと思います。
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【農家のレシピ】 かりかり☆フライドポテト
【材料】
ジャガイモ・・・２００ｇ
片栗粉・・・大さじ１
塩・・・適量
【作り方】
①ジャガイモは皮を剥きくし形切りにし片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。
＊ジャガイモの皮は剥いてくださいね。皮がついたままだと片栗粉がつきにくくなります。
②180度の熱した油でかりっと揚げて完成です。お塩をかけて召し上がれ～♪
【農家のレシピ】かりかり☆フライドポテト by FarmersK
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そんな感じで一昨日の『畑仕事がんばろう会』はたくさん食べて、たくさん飲んで楽しく終了しました
さてと、今日はいい天気なので畑の見回りをしてから、草刈りでもやりましょう～
では又ね～
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新連載：３月２１日更新しました
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