こんにちは～
今日は金環日食。
みなさんは見られましたか
今はまだ６時なので私はこれから見ようと思っているのですが、今朝の天気はこんな感じ。
微妙な感じです。
曇ってはいるけれど、空が少し青いし、かなり期待しているんですけど・・。
どうでしょう
日食は太陽と月の結婚。なんだかロマンティックですね～。
又気持ちを入れ替えて、新たにがんばれそうな感じです。
さぁ今からちょっと庭を散歩しつつ日食を待ちたいと思います
では今日のレシピですが、タケノコとカニカマを使った中華丼。卵入りです。
あんをたっぷりかけて食べると美味しいんです。
よかったら作ってみてね。
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【農家のレシピ】 中華あんかけ玉子丼
【材料】 ２～３人分
白ごはん・・・どんぶり2杯分
タケノコ（水煮）・・・５０ｇ
カニカマ・・・4本
しいたけ・・・２～３個
卵・・・２個
片栗粉・・・大さじ１．５弱（同量の水で溶いておく）
青ネギ（小口切り）・・・適量
【A】
中華スープ・・・６００ｃｃ（水６００ｃｃ＋ウェイパー１２ｇで作りました。）
醤油・・・大さじ１．５
砂糖・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ２分の１
コショウ・・・少々
【作り方】
①タケノコ、しいたけは薄切り、カニカマがほぐしておきます。
②鍋に【A】を入れ煮立ったらタケノコとしいたけ、カニカマを入れやや中火で３分煮込みます。
③水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵をまわしかけ卵が固まったらご飯の上にたっぷりかけて最後にネギを散らして完成です。
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ご飯が見えないほどたっぷりかけて召し上がれ～
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