こんにちは～
スーパーに行って野菜の値段を見ても、今はすごく安くなりましたね～。
夏野菜も既に安いけど、小松菜が安い。
今年の冬は寒かったけど、逆に急に暖かくなった時期などがあって、小松菜とか「とうだち」といって花をつけ始めるため茎が伸びてくるのが早い様です。
まだ冬なのに暖かいから春と間違えて、子孫繁栄のため花を咲かせ種を作るんです。
今はもう春だけど、そんな少しだけとうがたった小松菜がたまにスーパーに並び安い値段で売っています。
なので今月のPICK UPは『小松菜』。
私も小松菜は栽培しているのでレシピはいっぱいあるんですよ。
数えたことはないんですけど、野菜別のレシピ数では、小松菜ときゅうりが圧倒的に多いです。
そんな中からいくつかピックアップしましたので、よかったら作ってみてくださいね
■小松菜ふりかけ
小松菜・じゃこ・干しエビ。カルシウムたっぷりの健康ふりかけです
■小松菜の浅漬け
ビニール袋で簡単浅漬け。作ってそのまま冷蔵庫で保存できるし楽ちんですよ。
小松菜の浅漬けは野沢菜のような食感です♪
■小松菜と豚肉の炒め物
小松菜と豚小間肉をシンプルに炒めました。中華風のごはんとあう一品です。
【農家のレシピ】小松菜と豚肉の炒め物 by FarmersK
■小松菜のそぼろあんかけ
小松菜を美味しくするために「湯通し」するんです。だから歯ざわりはいいし、色もとっても綺麗に仕上がります。
【農家のレシピ】小松菜の豚そぼろあんかけ by FarmersK
■小松菜ときのこのオイスターソース炒め
湯通しでシャキシャキした小松菜と、コクのあるオイスターソースで炒めたキノコ。とってもよく合いますよ♪
小松菜ときのこのオイスターソース炒め by FarmersK
■小松菜のナンプラー炒め
バリ島で食べた青菜の炒め物が美味しくて、小松菜で再現してみました。シンプルで簡単なエスニック料理です。
【農家のレシピ】小松菜のナンプラー炒め by FarmersK
■小松菜と薄揚げの煮物
最後にかつおぶしを入れるから、薄味だけどだしがしっかりきいて素材の味を楽しめます。
【農家のレシピ】小松菜と薄揚げの煮物 by FarmersK
■小松菜としいたけのさっぱり煮
梅肉を使っているので酸味がありさっぱりした煮物です。最後はとろみがついたあんにご飯を浸して食べると美味しいよ♪
■小松菜と卵のバターソテー
小松菜の青臭さをまろやかにするため、卵と一緒にバターソテーにしました。パンと一緒に食べてもおいしい一品です。
【農家のレシピ】小松菜と卵のバターソテー by FarmersK
以上が今月のPICK UPレシピでした。
真夏になると小松菜のような葉野菜が高くなるから、今のうちにたくさんたべてくださいね
昨日も今日も雨
４月から畑仕事再開で張り切っていたんだけど、いきなりのお休みです。
でも冬休みとは又違っていて、ダラダラ過ごさず、ちゃきちゃき動いている感じです。
今日は久々に大量のキャベツでも刻んでお好み焼きでも作ろうかな～なんて考えてます。
では又ね～
見たよ
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私が昼ごはんにパパッと急いで作るパスタや、お米料理。そして新鮮野菜をたっぷり食べたいから、色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。
休日のまったりしたときの昼食や、女子会などに使うと喜ばれそうなレシピを集めてみました。
そして農家の暮らしを漫画でも紹介しています。コミックエッセイレシピ本、全１０８レシピ。
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